एक कुरकुरी और स्वादिष्ट जापानी-स्टाइल चिकन डिश, जिसे खट्टे-मीठे टोंकात्सु सॉस के साथ परोसा जाता है।
चिकन को एक बड़े कटिंग बोर्ड पर रखें, प्लास्टिक रैप से ढकें, और फिर मीट टेंडराइज़र से तब तक पीटें जब तक चिकन लगभग 1/2 इंच मोटा न हो जाए।
चिकन को एक बड़े ज़िपलॉक बैग में वोर्सेस्टरशायर सॉस, लाइट सोया सॉस, नमक और काली मिर्च पाउडर के साथ मैरीनेट करें। अच्छी तरह मिलाएं और चिकन को लगभग 1-3 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
अंडे, मैदा और पांको ब्रेडक्रम्ब्स को तीन अलग-अलग उथले बर्तनों में रखें।
एक फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज आंच पर पर्याप्त तेल गरम करें, लगभग 1/4 से 1/2 इंच गहराई तक।
चिकन को हल्की परत में मैदा में कोट करें, अतिरिक्त झाड़ दें, फिर अंडे में डुबोएं और अंत में पांको ब्रेडक्रम्ब्स में कोट करें।
चिकन को छोटे बैचों में तब तक फ्राई करें जब तक वह सुनहरा भूरा न हो जाए, प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट।
तले हुए चिकन को एक कूलिंग रैक पर बेकिंग शीट के ऊपर रखें, या तेल सोखने वाले कागज पर रखें।
एक छोटे कटोरे में केचप, वोर्सेस्टरशायर सॉस, ऑयस्टर सॉस और ड्राई मस्टर्ड मिलाएं।
चिकन कात्सु को स्टीम्ड राइस और टोंकात्सु सॉस के साथ परोसें।
कुरकुरी बनावट पाने के लिए फ्राई करने से पहले तेल को अच्छी तरह गरम कर लें।
चिकन को समान मोटाई में पीटने से यह समान रूप से पकता है।
चिकन कात्सु के लिए चिकन को मैरीनेट करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
चिकन कात्सु के लिए चिकन को मैरीनेट करने के लिए, बोनलेस, स्किनलेस चिकन थाई को एक बड़े ज़िपलॉक बैग में वोर्सेस्टरशायर सॉस, लाइट सोया सॉस, नमक और काली मिर्च पाउडर के साथ रखें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे 1-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें ताकि स्वाद और कोमलता बढ़ सके।
क्या मैं चिकन कात्सु को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन कात्सु को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड और ग्लूटेन-फ्री पांको ब्रेडक्रम्ब्स का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करें कि वोर्सेस्टरशायर सॉस और सोया सॉस भी ग्लूटेन-फ्री हों।
बचे हुए चिकन कात्सु को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिकन कात्सु को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करें, जहां यह 2 महीने तक सुरक्षित रहेगा। कुरकुरापन बनाए रखने के लिए इसे ओवन में दोबारा गरम करें।
चिकन कात्सु के साथ पूरा भोजन परोसने के लिए क्या परोस सकते हैं?
चिकन कात्सु स्टीम्ड राइस और कटी हुई पत्ता गोभी या साधारण सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे अचार वाली सब्जियों या मिसो सूप के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक पारंपरिक जापानी भोजन अनुभव देगा।
टोंकात्सु सॉस के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास टोंकात्सु सॉस नहीं है, तो आप जल्दी से एक विकल्प बना सकते हैं। इसके लिए केचप, वोर्सेस्टरशायर सॉस, ऑयस्टर सॉस और एक चुटकी ड्राई मस्टर्ड मिलाएं। यह पारंपरिक टोंकात्सु सॉस के खट्टे और नमकीन स्वाद की नकल करता है।
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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