चिकन डोनबुरी

चिकन पट्टियों को मैरीनेट करें: एक कटोरे में लाइट सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, मिरिन, चीनी, अदरक, लहसुन और लाल मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं, फिर चिकन पट्टियां डालें। फिर से मिलाएं, ढककर 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

सुशी चावल को एक मध्यम बर्तन में डालें और उस पर पानी डालें। चावल को हाथों से रगड़कर धोएं। जब तक पानी साफ न हो जाए, तब तक चावल को धोते रहें। फिर बर्तन में चावल के बराबर मात्रा में पानी डालें। बर्तन को उबालें, फिर आंच को सबसे कम कर दें। बर्तन को ढक्कन से ढककर 15 मिनट तक पकाएं। आंच बंद करें और बर्तन को 10 मिनट तक ढका रहने दें। चावल में एप्पल साइडर विनेगर और चीनी डालें। कांटे से चावल को मिलाएं ताकि विनेगर पूरे चावल में अच्छे से मिल जाए।

एक पैन गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, फिर पाक चोई के आधे हिस्सों को हल्का भूनें ताकि रंग आ जाए। गाजर के जूलिएन के साथ भी ऐसा ही करें।

एक कड़ाही गरम करें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और मैरीनेट किए हुए चिकन पट्टियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर सॉस डालें और चिकन के पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और तिल के बीज को सूखा भूनें जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं। पैन से निकालकर अलग रख दें।

अपना कटोरा तैयार करें: कटोरे में सुशी चावल रखें, फिर गाजर, लाल पत्ता गोभी और पाक चोई को इस तरह से सजाएं कि उनके रंग दिखें। चिकन को बीच में रखें। फिर एडामेमे बीन्स को उस जगह रखें जहां आपको हरा रंग चाहिए।

हरी प्याज और भुने हुए तिल के बीज से सजाएं। यह कटोरा कमरे के तापमान पर परोसा जाता है।