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स्क्यूर के नाम से भी जाने जाने वाले ब्रॉशेट्स एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो अनगिनत वैरायटी में बनाए जा सकते हैं, जैसे मांस, चिकन, विभिन्न सब्जियों के साथ और इन्हें आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसी को ध्यान में रखते हुए, वीकेंड के लिए एक शानदार रेसिपी आइडिया है: चिकन ब्रॉशेट्स विद कॉर्न क्रीम—एक बहुत ही खास रेसिपी जिसमें एक अलग और अनोखा स्वाद है। यह एक सरल तैयारी है, जो क्लासिक बारबेक्यू...
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चिकन ब्रेस्ट को बड़े क्यूब्स में काटें। इन्हें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। चिकन के टुकड़ों को हल्के से मैदे में लपेटें ताकि ग्रिल करते समय मांस रसदार रहे।
चिकन के क्यूब्स को विशेष ब्रॉशेट स्क्यूर पर पिरोएं। अलग रखें।
एक कड़ाही में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और लकड़ी के चम्मच से चलाएं।
मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। क्रीमी कॉर्न डालें और लगातार चलाते रहें।
गर्म दूध को धीरे-धीरे डालें और चलाते रहें। क्रीम गाढ़ी होने तक पकाएं।
क्रीम को आंच से उतारें और इसमें नमक, काली मिर्च और जायफल डालकर सीज़न करें। अंत में, कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
ब्रॉशेट्स को ग्रिल करें, ध्यान रखें कि वे ज्यादा भूरे न हो जाएं।
ब्रॉशेट्स को कॉर्न क्रीम के साथ परोसें।
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लकड़ी के स्क्यूर को ग्रिल करने से पहले 30 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें ताकि वे जलें नहीं।
ज्यादा स्वाद के लिए, चिकन के क्यूब्स को मैदे में लपेटने से पहले एक घंटे के लिए जैतून का तेल, लहसुन और हर्ब्स में मैरीनेट करें।
यदि चाहें तो क्रीमी कॉर्न की जगह ताजे कॉर्न को थोड़ी क्रीम के साथ ब्लेंड करके इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं ब्रॉशेट्स के लिए अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह बीफ, पोर्क या यहां तक कि झींगा का उपयोग कर सकते हैं।
चिकन ब्रॉशेट्स के साथ क्या परोस सकते हैं?
ये ब्रॉशेट्स ताज़ा सलाद, कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ या यहां तक कि राइस पिलाफ के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।
क्या मैं कॉर्न क्रीम को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप कॉर्न क्रीम को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले इसे हल्की आंच पर दोबारा गर्म कर सकते हैं।
ग्रिल करते समय चिकन को सूखने से कैसे बचाएं?
चिकन को मैदे में लपेटकर और मध्यम आंच पर ग्रिल करने से इसका रस बरकरार रहता है।
क्या मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
आप मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प और डेयरी-फ्री दूध और चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
