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चीज़ी ट्वाइस बेक्ड न्यू पोटैटो लाल आलू होते हैं जिन्हें दो बार बेक किया जाता है। यह दिखने में आकर्षक और स्वाद में लाजवाब होते हैं। यह चिकन, मछली, या यहां तक कि नाश्ते में अंडों के साथ परोसने के लिए एकदम सही साइड डिश हैं। इनकी कुरकुरी बाहरी परत और चीज़ व बेकन का स्वाद इन्हें बेहद स्वादिष्ट और 5-स्टार रेस्तरां के मेन्यू के योग्य बनाता है। यह किफायती, बहुउपयोगी और बचे हुए खाने...
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ओवन को 400° पर प्रीहीट करें। आलुओं को ऑलिव ऑयल में मिलाएं और बेकिंग शीट पर फैलाएं।
30-45 मिनट तक बेक करें, जब तक आलू नरम न हो जाएं। इन्हें ठंडा होने दें ताकि इन्हें संभाल सकें।
प्रत्येक आलू के ऊपर से लगभग एक चौथाई भाग काट लें। एक छोटा चम्मच लेकर हर आलू का गूदा निकालें, ध्यान रखें कि बाहरी परत न टूटे।
निकाले गए आलू के गूदे को चीज़, मेयोनेज़, मक्खन, दूध और थाइम के साथ अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
ओवन का तापमान 425° तक बढ़ाएं। हर आलू के खोल में आलू का मिश्रण भरें और ऊपर से और चीज़ छिड़कें।
20 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर से हल्का भूरा न हो जाए और चीज़ पिघल न जाए।
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बेहतर पिघलने और स्वाद के लिए चीज़ को हाथ से कद्दूकस करें। पहले से कद्दूकस की गई चीज़ में अक्सर ऐसे पदार्थ होते हैं जो सही से पिघलने में बाधा डालते हैं।
अगर आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो उसकी जगह खट्टा दही, सादा योगर्ट, या क्रीम चीज़ का इस्तेमाल करें। इससे और क्रीमी टेक्सचर मिलेगा।
बचे हुए आलुओं को एयर फ्रायर में कुछ मिनट के लिए गर्म करें ताकि उनकी कुरकुराहट वापस आ जाए।
क्या मैं किसी और प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, कोई भी चीज़ जो अच्छी तरह पिघलती हो, जैसे चेडर, मॉन्टेरी जैक, मुएंस्टर, या गौडा का उपयोग किया जा सकता है। यहां तक कि फेटा जैसी न पिघलने वाली चीज़ भी अलग टेक्सचर के लिए इस्तेमाल की जा सकती है।
मेयोनेज़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप मेयोनेज़ की जगह खट्टा दही, सादा योगर्ट, या क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। अगर ये उपलब्ध नहीं हैं, तो रेसिपी फिर भी काम करेगी लेकिन क्रीमीनेस थोड़ी कम हो सकती है।
आलू की बाहरी परत को फटने से कैसे बचाएं?
आलू का गूदा निकालते समय धीरे-धीरे काम करें और एक छोटा चम्मच इस्तेमाल करें ताकि बाहरी परत न टूटे।
क्या मैं इन्हें पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप आलुओं को तैयार करके दूसरे बेक से पहले फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले, इन्हें 425° पर बेक करें जब तक यह गर्म न हो जाएं और चीज़ पिघल न जाए।
बचे हुए आलुओं को कैसे गर्म करें?
बचे हुए आलुओं को एयर फ्रायर में कुछ मिनट के लिए गर्म करें ताकि उनकी कुरकुराहट वापस आ जाए, या 350° पर ओवन में गर्म करें।
