चीज़ी ट्वाइस बेक्ड न्यू पोटैटो लाल आलू होते हैं जिन्हें दो बार बेक किया जाता है। यह दिखने में आकर्षक और स्वाद में बेहद लाजवाब होते हैं। ये चिकन, मछली, या यहां तक कि नाश्ते में अंडों के साथ परोसने के लिए एकदम सही साइड डिश हैं। इनकी कुरकुरी बाहरी परत और चीज़ व बेकन का स्वाद इन्हें बेहद लुभावना बनाता है, जो किसी 5-स्टार रेस्तरां के मेन्यू के लायक है। ये किफायती, बहुउपयोगी और...
ओवन को 400° पर प्रीहीट करें। आलुओं को ऑलिव ऑयल में मिलाएं और बेकिंग शीट पर फैला दें।
30-45 मिनट तक बेक करें, जब तक आलू नरम न हो जाएं। इन्हें इतना ठंडा होने दें कि संभाल सकें।
हर आलू के ऊपर से लगभग एक चौथाई हिस्सा काट लें। एक छोटा चम्मच लेकर हर आलू का गूदा निकालें, ध्यान रखें कि बाहरी परत न टूटे।
निकाले गए आलू के गूदे को चीज़, मेयोनेज़, मक्खन, दूध और थाइम के साथ अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
ओवन का तापमान 425° तक बढ़ाएं। हर आलू के खोल में आलू का मिश्रण भरें और ऊपर से थोड़ा और चीज़ छिड़कें।
20 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर से हल्का भूरा न हो जाए और चीज़ पिघल न जाए।
बेहतर पिघलने और स्वाद के लिए चीज़ को हाथ से कद्दूकस करें। पहले से कद्दूकस की गई चीज़ में अक्सर ऐसे पदार्थ होते हैं जो सही से पिघलने नहीं देते।
अगर आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो इसे खट्टा क्रीम, सादा दही, या क्रीम चीज़ से बदलें ताकि क्रीमी टेक्सचर मिले।
बचे हुए आलुओं को एयर फ्रायर में कुछ मिनटों के लिए गर्म करें ताकि उनकी कुरकुराहट वापस आ जाए।
क्या मैं किसी और प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, कोई भी चीज़ जो अच्छी तरह पिघलती हो, जैसे चेडर, मॉन्टेरी जैक, मुएंस्टर, या गौडा का उपयोग किया जा सकता है। यहां तक कि फेटा जैसी न पिघलने वाली चीज़ भी अलग टेक्सचर के लिए काम कर सकती है।
मेयोनेज़ की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप मेयोनेज़ की जगह खट्टा क्रीम, सादा दही, या क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते/सकती हैं। अगर ये उपलब्ध न हों, तो रेसिपी फिर भी काम करेगी लेकिन क्रीमीनेस की कमी हो सकती है।
आलू की बाहरी परत को फटने से कैसे बचाऊं?
आलू का गूदा निकालते समय हल्के हाथों से काम करें और एक छोटा चम्मच इस्तेमाल करें ताकि बाहरी परत न टूटे।
क्या मैं इन्हें पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप आलुओं को तैयार कर सकते/सकती हैं और दूसरी बार बेक करने से पहले फ्रिज में रख सकते/सकती हैं। परोसने के लिए तैयार होने पर, इन्हें 425° पर बेक करें जब तक गर्म न हो जाएं और चीज़ पिघल न जाए।
बचे हुए आलुओं को कैसे गर्म करें?
बचे हुए आलुओं को एयर फ्रायर में कुछ मिनटों के लिए गर्म करें ताकि उनकी कुरकुराहट वापस आ जाए, या 350° पर ओवन में गर्म करें जब तक वे पूरी तरह से गर्म न हो जाएं।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
