यूरोपीय भूमध्यसागरीय क्षेत्र का एक क्लासिक व्यंजन साझा कर रहे हैं। फूलगोभी एक ऐसी सब्जी है जो फाइबर, फोलेट, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन बी, बी6 और सी के कारण स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इसे बच्चों, गर्भवती महिलाओं और सामान्य रूप से हर किसी के आहार में शामिल करना आवश्यक है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बच्चे और वयस्क दोनों फूलगोभी को मुख्य सामग्री के रूप में पसंद करें, इसे एक...
फूलगोभी को धो लें और पत्तियां हटा दें। इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और उबलते नमकीन पानी वाले बर्तन में डालें। पकाते समय फूलगोभी की तेज गंध को रोकने के लिए पानी में थोड़ा सा सिरका डालें।
लगभग 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि फूलगोभी नरम न हो जाए।
बेशमेल सॉस तैयार करने के लिए, मक्खन और जैतून का तेल एक पैन में गरम करें। इसमें मैदा डालें और जल्दी से चलाएं जब तक यह पेस्ट न बन जाए, फिर तुरंत गरम दूध डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार फेंटते रहें।
सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं।
फूलगोभी के टुकड़ों को एक ओवन-सेफ डिश में रखें। इनके ऊपर पका हुआ हैम और कटे हुए उबले अंडे डालें। इन सामग्रियों पर बेशमेल सॉस डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।
ओवन को 200°C (392°F) पर प्रीहीट करें और डिश को लगभग 10 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह सुनहरा और ग्रैटिनेटेड न हो जाए।
फूलगोभी की तेज गंध को कम करने के लिए उबलते पानी में थोड़ा सा सिरका डालें।
बेशमेल सॉस को लगातार फेंटें ताकि गांठ न बने और इसकी बनावट चिकनी रहे।
अधिक स्वाद के लिए, बेशमेल सॉस में एक चुटकी जायफल डाल सकते हैं।
क्या मैं पार्मेज़ान की जगह कोई और चीज़ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप पार्मेज़ान की जगह ग्रुईयर या चेडर जैसी अन्य चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। इससे अलग स्वाद मिलेगा।
मैं इस डिश को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
इसे शाकाहारी बनाने के लिए पके हुए हैम को हटा दें या उसकी जगह सौते किए हुए मशरूम या टोफू का उपयोग करें।
क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेशमेल सॉस और फूलगोभी को पहले से पका सकते हैं। डिश को असेंबल करें और परोसने से ठीक पहले बेक करें।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह डिश ताजी हरी सलाद या क्रस्टी ब्रेड के साथ अच्छी तरह से जाती है।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
