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यूरोपीय भूमध्यसागरीय क्षेत्र की एक क्लासिक डिश साझा कर रहे हैं। फूलगोभी एक ऐसी सब्जी है जो फाइबर, फोलेट, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन बी, बी6 और सी के कारण स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इसे बच्चों, गर्भवती महिलाओं और सामान्य रूप से हर किसी के आहार में शामिल करना आवश्यक है। यह सलाह दी जाती है कि इसे सप्ताह में एक बार जरूर खाएं। बच्चों और बड़ों को फूलगोभी को मुख्य सामग्री...
फूलगोभी को धो लें और पत्तियां हटा दें। इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और उबलते नमकीन पानी में डालें। फूलगोभी पकाते समय उसकी तेज गंध को रोकने के लिए पानी में थोड़ा सा सिरका डालें।
लगभग 15 मिनट तक पकाएं जब तक फूलगोभी नरम न हो जाए।
बéchamel सॉस तैयार करने के लिए, मक्खन और जैतून का तेल एक पैन में गर्म करें। उसमें मैदा डालें और जल्दी से चलाएं जब तक यह पेस्ट न बन जाए, फिर तुरंत गर्म दूध डालें और गांठें बनने से रोकने के लिए लगातार फेंटते रहें।
सॉस को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
फूलगोभी के टुकड़ों को एक ओवन-सुरक्षित डिश में रखें। उनके ऊपर कटा हुआ पका हुआ हैम और कटा हुआ उबला हुआ अंडा डालें। इन सामग्रियों पर बéchamel सॉस डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।
ओवन को 200°C (392°F) पर प्रीहीट करें और डिश को लगभग 10 मिनट तक बेक करें जब तक यह सुनहरा और ग्रैटिनेटेड न हो जाए।
फूलगोभी की तेज गंध को कम करने के लिए उबलते पानी में थोड़ा सा सिरका डालें।
बéchamel सॉस को लगातार फेंटें ताकि गांठें न बनें और सॉस चिकना रहे।
अधिक स्वाद के लिए, बéchamel सॉस में एक चुटकी जायफल डाल सकते हैं।
क्या मैं पार्मेज़ान की जगह कोई और चीज़ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप पार्मेज़ान की जगह ग्रुइयेर या चेडर जैसी अन्य चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस डिश को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
इसे शाकाहारी बनाने के लिए, पके हुए हैम को हटा दें या उसकी जगह सौते किए हुए मशरूम या टोफू का उपयोग करें।
क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप बéchamel सॉस और फूलगोभी को पहले से तैयार कर सकते हैं। डिश को असेंबल करें और परोसने से पहले बेक करें।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह डिश ताजी हरी सलाद या कुरकुरी ब्रेड के साथ अच्छी तरह से जाती है।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
