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ब्रोकली को नरम होने तक स्टीम करें और अलग रख दें।
मध्यम आंच पर एक सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं।
मैदा डालें और मिलाएं।
गर्म दूध, जिसे तेज पत्ते के साथ उबाला गया हो, धीरे-धीरे डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार व्हिस्क करें।
लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते रहें जब तक मिश्रण उबलने न लगे और गाढ़ा न हो जाए।
आंच से उतारें और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जायफल डालें।
ओवन को 220°C (428°F) पर प्रीहीट करें।
एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और उसमें स्टीम की हुई ब्रोकली को समान रूप से रखें।
ब्रोकली के ऊपर व्हाइट सॉस डालें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर हो।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।
प्रीहीट किए हुए ओवन में 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर से सुनहरा और बबलिंग न हो जाए।
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अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, व्हाइट सॉस में एक चुटकी लहसुन पाउडर डाल सकते हैं।
अगर आपको क्रिस्पी टॉपिंग पसंद है, तो पार्मेज़ान चीज़ को ब्रेडक्रंब के साथ मिलाकर छिड़कें।
व्हाइट सॉस को लगातार व्हिस्क करें ताकि गांठ न बने।
क्या मैं ताजी ब्रोकली की जगह फ्रोजन ब्रोकली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन ब्रोकली का उपयोग कर सकते हैं। इसे फ्रोजन अवस्था में ही नरम होने तक स्टीम करें और फिर डिश तैयार करें।
पार्मेज़ान चीज़ की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप किसी भी हार्ड चीज़ जैसे ग्रुइयेर या पेकोरिनो रोमानो का उपयोग पार्मेज़ान चीज़ के विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
क्या मैं व्हाइट सॉस पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप व्हाइट सॉस को पहले से बना सकते हैं और इसे फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। उपयोग से पहले इसे हल्के से गर्म करें।
क्या यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
नहीं, इस रेसिपी में मैदा शामिल है। इसे ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए आप मैदा की जगह कॉर्नस्टार्च या चावल का आटा उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस डिश को वेगन कैसे बना सकता हूँ?
इस डिश को वेगन बनाने के लिए, प्लांट-बेस्ड दूध, वेगन मक्खन और डेयरी-फ्री चीज़ का उपयोग करें।
