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अगर आपने कभी ब्राज़ील का दौरा किया है, तो आप मुझसे सहमत होंगे कि वहाँ का खाना ही नहीं, बल्कि उनकी पेस्ट्री बनाने की कला भी बेहतरीन है। ब्राज़ील में मिठाइयों, केकों और आटे से बने विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की भरमार है। ब्राज़ीलियन बेकिंग की सबसे पारंपरिक रेसिपीज़ में से एक, फुबा एक ऐसा सामग्री है जो नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए परफेक्ट केक बनाने में उपयोग किया जाता है। अगर आप...
मिक्सर में अंडे, चीनी, तेल और दूध डालें। इसे एक मिनट तक ब्लेंड करें।
इस मिश्रण में फुबा डालें और इसे एक और मिनट के लिए ब्लेंड करें।
ब्लेंड किए हुए मिश्रण को एक बाउल में डालें और बेकिंग पाउडर और कद्दूकस किए हुए नारियल को धीरे-धीरे स्पैचुला की सहायता से गोलाकार मोशन में मिलाएं।
इस बैटर को एक सावरिन-स्टाइल मोल्ड (रिंग के आकार का पैन) में डालें जिसे पहले से ग्रीस और फ्लोर किया गया हो।
पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C (350°F) पर 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
अपने केक को अच्छा उठाव देने के लिए बेकिंग पाउडर ताजा होना चाहिए।
बेकिंग पाउडर और नारियल को धीरे-धीरे स्पैचुला से मिलाएं ताकि बैटर फूला हुआ रहे।
पैन को अच्छी तरह से ग्रीस और फ्लोर करें ताकि केक चिपके नहीं।
केक को मोल्ड से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वह टूटे नहीं।
फुबा क्या है?
फुबा बारीक पिसा हुआ मक्के का आटा है, जिसे ब्राज़ीलियन बेकिंग में अक्सर सफेद आटे के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।
क्या मैं किसी और प्रकार का तेल उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोई भी न्यूट्रल तेल जैसे वेजिटेबल या कैनोला तेल उपयोग कर सकते हैं। जैतून के तेल जैसे तेज़ स्वाद वाले तेलों से बचें।
क्या मैं कद्दूकस किए हुए नारियल को हटा सकता हूँ?
हाँ, आप कद्दूकस किए हुए नारियल को हटा सकते हैं, लेकिन यह केक में अच्छा टेक्सचर और स्वाद जोड़ता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है?
केक के बीच में टूथपिक डालें। अगर वह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।
क्या मैं किसी और प्रकार के पैन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य केक पैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सावरिन-स्टाइल मोल्ड केक को पारंपरिक रिंग आकार देता है।

