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पहले भी हमने ब्राज़ीलियन मिठाइयों के बारे में बात की है, जो अक्सर उस देश में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले उष्णकटिबंधीय फलों, चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क से बनाई जाती हैं। इस बार, हम आपके लिए एक बहुत ही सरल मिठाई लेकर आए हैं जिसे फज कहते हैं—यह स्वादिष्ट बार कंडेंस्ड मिल्क, कटे हुए अखरोट और सेमी-स्वीट चॉकलेट से बनाई जाती है, जो ब्रिगेडेरोस या क्विंडिंस के समान होती है। फज बनाना बेहद आसान...
एक लकड़ी के बोर्ड या संगमरमर की सतह पर बटर पेपर बिछाएं ताकि बाद में मिश्रण को आकार देना आसान हो सके।
एक सॉसपैन में, छोटे टुकड़ों में कटी हुई सेमी-स्वीट चॉकलेट, कमरे के तापमान पर रखा मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क डालें।
मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें और लगातार चलाते रहें जब तक कि चॉकलेट पिघलकर मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिल न जाए।
सॉसपैन को आंच से हटाएं और कटे हुए अखरोट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे बटर पेपर पर डालें। सतह को समतल करें और अपनी पसंद की मोटाई में समायोजित करें।
मिश्रण को लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
फ्रिज से निकालें और फज को लगभग 5 सेमी (2 इंच) चौड़े बार में काटें।
कंडेंस्ड मिल्क की मिठास को संतुलित करने के लिए सेमी-स्वीट चॉकलेट का उपयोग करें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे मिलाना आसान हो।
फज को ताजा रखने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
क्या मैं सेमी-स्वीट चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
सेमी-स्वीट चॉकलेट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है क्योंकि मिल्क चॉकलेट कंडेंस्ड मिल्क के कारण फज को बहुत मीठा बना सकती है।
मैं फज को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
आप फज को एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं अखरोट की जगह कोई और मेवा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पेकान या बादाम जैसे अन्य मेवे उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से कटे हुए हों।
फज को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
फज को भोजन के बाद एक कप कॉफी या चाय के साथ एक मीठे व्यंजन के रूप में परोसना सबसे अच्छा है।
क्या मैं फज को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप फज को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
