हल्के, मक्खन जैसे स्कोन्स जो रसीली ब्लूबेरी से भरे हुए हैं — नाश्ते या मीठे शाम के नाश्ते के लिए परफेक्ट।
अपने ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को फेंट लें।
पेस्ट्री कटर या अपनी उंगलियों का उपयोग करके ठंडे मक्खन को सूखी सामग्री में मिलाएं जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न दिखे।
एक अलग बाउल में हेवी क्रीम, अंडा और वनीला एसेंस को फेंट लें।
गीली सामग्री को धीरे-धीरे सूखी सामग्री में डालें और हल्के से मिलाएं। ब्लूबेरी को 1 टेबलस्पून मैदा के साथ मिलाएं और फिर आटे में फोल्ड करें।
आटे को मैदा छिड़के हुए सतह पर रखें। इसे हल्के से गूंधें और 1 इंच मोटा गोल आकार दें। इसे 8 वेजेज में काटें।
स्कोन्स को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक के बीच लगभग 2 इंच का अंतर रखें। ऊपर से हेवी क्रीम लगाएं ताकि सुनहरा रंग आए। 18–22 मिनट तक या ऊपर से हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
जब तक स्कोन्स ठंडे हो रहे हों, पिसी हुई चीनी और नींबू का रस मिलाकर ग्लेज़ तैयार करें। ठंडे स्कोन्स पर इसे डालें।
स्कोन्स को गर्म या कमरे के तापमान पर मक्खन, क्लॉटेड क्रीम, या जैम के साथ परोसें।
अगर आप जमी हुई ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें आटे में डालने से पहले पिघलाएं नहीं ताकि अतिरिक्त नमी से बचा जा सके।
ब्लूबेरी स्कोन्स को घर पर कैसे बनाएं?
ब्लूबेरी स्कोन्स बनाने के लिए, अपने ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं। एक बड़े बाउल में 2 कप मैदा, 0.5 कप दानेदार चीनी, 1 टेबलस्पून बेकिंग पाउडर और 0.5 टीस्पून नमक मिलाएं। 0.5 कप ठंडा अनसाल्टेड मक्खन मिलाएं जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न दिखे। एक अलग बाउल में 0.5 कप हेवी क्रीम, 1 बड़ा अंडा और 1 टीस्पून वनीला एसेंस मिलाएं। गीली और सूखी सामग्री को मिलाएं और फिर 1 कप ब्लूबेरी को हल्के से फोल्ड करें। आटे को आकार दें, वेजेज में काटें और 18–22 मिनट तक बेक करें जब तक कि स्कोन्स सुनहरे न हो जाएं।
क्या मैं ब्लूबेरी स्कोन्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ब्लूबेरी स्कोन्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में ज़ैंथन गम हो या इसे अलग से मिलाएं ताकि बनावट सही बनी रहे। बाकी सामग्री वही रख सकते हैं, और आपको स्वादिष्ट ग्लूटेन-फ्री स्कोन्स मिलेंगे।
बचे हुए ब्लूबेरी स्कोन्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए ब्लूबेरी स्कोन्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, प्रत्येक स्कोन को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर-सुरक्षित बैग में रखें। इन्हें 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। खाने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलाएं या ओवन में गरम करें।
नाश्ते के लिए ब्लूबेरी स्कोन्स के साथ क्या परोस सकते हैं?
ब्लूबेरी स्कोन्स नाश्ते के लिए मक्खन, क्लॉटेड क्रीम, या अपने पसंदीदा जैम के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। ताजे फलों का एक साइड या दही का एक चम्मच भी स्कोन्स के साथ अच्छा मेल खाता है। पेय के लिए, एक कप चाय या कॉफी परफेक्ट रहेगा।
क्या मैं ब्लूबेरी स्कोन्स में हेवी क्रीम की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ब्लूबेरी स्कोन्स में हेवी क्रीम की जगह हाफ-एंड-हाफ, फुल क्रीम दूध, या बादाम या नारियल के दूध जैसे नॉन-डेयरी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, गाढ़ी क्रीम का उपयोग करने से स्कोन्स का टेक्सचर अधिक समृद्ध होगा। अगर आप नॉन-डेयरी विकल्प का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह बिना मीठा हो ताकि स्कोन्स का स्वाद संतुलित रहे।
