बिबिमबाप

गोचुजांग सॉस के सभी सामग्री इकट्ठा करें और एक छोटे कटोरे में अच्छी तरह मिलाएं। बाद के लिए अलग रख दें।

अपने चावल को छलनी में कई बार धोएं, जब तक पानी साफ न हो जाए। 1 1/2 कप पानी को तेज आंच पर गरम करें। पानी में एक चम्मच नमक डालें। जब यह उबलने लगे, तो चावल डालें, ढक दें, आंच धीमी करें और तब तक पकाएं जब तक सारा पानी सोख न जाए, लगभग 15-20 मिनट।

सभी सब्जियों को काटकर तैयार रखें। इससे पकाते समय आसानी होगी।

एक कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर एक चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो शकरकंद डालें। कोशिश करें कि वे एक परत में हों। 3 मिनट तक बिना हिलाए पकने दें। फिर उन्हें हिलाना शुरू करें। जब तक वे समान रूप से भूरे और पक न जाएं (लगभग 5 मिनट और), पकाते रहें। पकने के बाद, उन्हें एक बड़े कटोरे में निकाल लें।

अब ब्रोकली पकाएं। उसी कड़ाही में एक और चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो ब्रोकली डालें। (सावधान रहें: यह छींटे मार सकता है)। 2 मिनट तक पकने दें। फिर कड़ाही में 2 चम्मच पानी डालें, जल्दी से ढक्कन लगाएं और 3 मिनट तक पकने दें। ढक्कन हटाएं और 2 मिनट और पकाएं, जब तक ब्रोकली हल्की भूरी न हो जाए। पकने के बाद, इसे शकरकंद के साथ कटोरे में डालें।

अब शीटाके मशरूम को खाली कड़ाही में डालें। थोड़ा कोषेर नमक छिड़कें (बस इतना कि मशरूम अपना रस छोड़ दें)। कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं ताकि मशरूम कड़ाही के तले से चिपके नहीं। जब तक वे पूरी तरह नरम न हो जाएं, लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर इन्हें शकरकंद और ब्रोकली के साथ कटोरे में डालें।

जब सभी सब्जियां कटोरे में हों, तो उन पर सोया सॉस और तिल का तेल डालें।

परोसने के लिए, प्रत्येक कटोरे के केंद्र में चावल का एक बड़ा चम्मच रखें। उसके चारों ओर सब्जियां सजाएं।

यदि आप अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो अपनी कड़ाही में एक और चम्मच तेल गरम करें और चार अंडे उसमें तोड़ें। जब तक वे पक न जाएं (लगभग 2-3 मिनट), पकाएं। चावल के ऊपर रखें।

सभी चीजों पर सॉस डालें और इसे किमची या अपनी पसंद के किसी अन्य बंचन के साथ परोसें!