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चुकंदर और मसालों से बनी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय सूप।
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चुकंदर को छीलकर काट लें।
टमाटर, चुकंदर के टुकड़े, जीरा, काली मिर्च डालें और मिक्सर में पेस्ट बना लें।
सारी सामग्री को एक पैन में डालें, नमक डालें और अच्छे से उबालें।
एक अन्य पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों के दाने, करी पत्ते और कटा हुआ प्याज डालें।
तड़के को रसम में डालें।
ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया छिड़कें और परोसें।
अब सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक चुकंदर रसम चखने के लिए तैयार है।
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हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
बेहतर स्वाद के लिए इसे गरमागरम परोसें।
चुकंदर रसम को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
चुकंदर रसम बनाने के लिए, सबसे पहले एक चुकंदर को छीलकर काट लें। फिर कटे हुए चुकंदर, एक टमाटर, एक चम्मच जीरा, आधा चम्मच काली मिर्च और दो हरी मिर्च को मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें। इसके बाद इस मिश्रण को एक पैन में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छे से उबालें। एक अलग पैन में एक चम्मच नारियल तेल गरम करें, उसमें एक चौथाई चम्मच सरसों के दाने, करी पत्ते और कटा हुआ प्याज डालें। जब प्याज भुन जाए, तो इस तड़के को रसम में डालें। अंत में, ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया छिड़कें और गरमागरम परोसें।
क्या चुकंदर रसम वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, चुकंदर रसम वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें चुकंदर, टमाटर और मसालों जैसे पौधों पर आधारित सामग्री का उपयोग किया गया है। इसमें घी या मक्खन की जगह नारियल तेल का उपयोग किया गया है, जो इसे वीगन जीवनशैली के लिए आदर्श बनाता है।
रसम में चुकंदर की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास चुकंदर नहीं है, तो आप इसकी जगह गाजर या शकरकंद जैसे अन्य जड़ वाली सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, इससे रसम का स्वाद और रंग बदल जाएगा। आप अलग बनावट और प्रोटीन के लिए पकी हुई दालों का भी उपयोग कर सकते हैं।
बची हुई चुकंदर रसम को कैसे स्टोर करें?
बची हुई चुकंदर रसम को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे दोबारा गरम करने के लिए स्टोव या माइक्रोवेव का उपयोग करें। अगर रसम ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाए, तो गरम करते समय थोड़ा पानी डालकर अपनी पसंदीदा स्थिरता प्राप्त करें।
चुकंदर रसम के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोस सकते हैं?
चुकंदर रसम को सादे चावल के साथ परोसा जा सकता है या इसे इडली या डोसा के साथ एक संपूर्ण दक्षिण भारतीय भोजन के रूप में आनंद लिया जा सकता है। आप इसे सब्जी की करी या पापड़ के साथ भी परोस सकते हैं, जो इसके स्वाद और बनावट को बढ़ा देगा।
