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बीबीक्यू पुल्ड पोर्क और टोस्टाडास का स्वादिष्ट मेल, जिसे एवोकाडो क्रीमा और भुनी हुई हबानेरो सालसा के साथ परोसा जाता है। यह समृद्ध हिस्पैनिक पाक संस्कृति को समर्पित है।
कंट्री स्टाइल रिब्स को नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो के साथ मसाला लगाएं।
रिब्स, प्याज, टर्की डेमी, बीबीक्यू सॉस, पानी और तेज पत्ता को धीमी कुकर में रखें।
धीमी आंच पर 6-8 घंटे तक पकाएं जब तक पोर्क नरम न हो जाए और आसानी से टूटने लगे।
पोर्क को तोड़ें और इसे पकाने के रस के साथ मिलाएं।
तवे पर तोड़े हुए पोर्क को कुरकुरा करें। इसे अलग रख दें।
एवोकाडो, सॉर क्रीम, धनिया, लहसुन, हबानेरो और नींबू का रस ब्लेंडर में डालें।
मिश्रण को चिकना और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। स्वादानुसार मसाला समायोजित करें।
ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
टमाटर, लहसुन और प्याज को 25-30 मिनट तक भूनें जब तक वे हल्के जल न जाएं।
भुनी हुई सामग्री को ब्लेंडर में डालें और नींबू के रस के साथ ब्लेंड करें।
कटा हुआ धनिया डालें और स्वादानुसार मसाला समायोजित करें।
कड़ाही में तेल गरम करें और टॉर्टिला को प्रति साइड 1-2 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
टोस्टाडास पर थोड़ा एवोकाडो क्रीमा फैलाएं।
प्रत्येक कुरकुरी टोस्टाडा पर बीबीक्यू पुल्ड पोर्क की एक परत फैलाएं।
कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें।
इसके ऊपर हबानेरो सालसा डालें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, रिब्स को रातभर बीबीक्यू सॉस और मसालों के साथ मैरीनेट करें।
एवोकाडो क्रीमा की तीव्रता को हबानेरो की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
ताजगी के लिए टोस्टाडास को नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
क्या मैं किसी और प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पोर्क शोल्डर या यहां तक कि चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस व्यंजन को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
अधिक हबानेरो डालें या तीव्रता बढ़ाने के लिए इसके बीज भी शामिल करें।
क्या मैं सालसा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, सालसा को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है।
क्रीमा में सॉर क्रीम की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सॉर क्रीम की जगह ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पोर्क, क्रीमा और सालसा को अलग-अलग एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
