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एक आसान, बजट-फ्रेंडली वीकनाइट डिनर जिसमें स्मोकी बीबीक्यू चिकन, भुने हुए शकरकंद और ताजगी भरी सब्जियां शामिल हैं। शकरकंद ओवन में सुनहरे और नरम हो जाते हैं, जबकि चिकन को बीबीक्यू सॉस से स्वादिष्ट ग्लेज़ मिलता है। चार्ड कॉर्न सालसा ताजगी और खट्टेपन के साथ कुरकुरापन जोड़ता है, और क्रीमी धनिया-नींबू क्रीम सब कुछ एक साथ बांधती है। मलाईदार एवोकाडो और नरम कील के साथ पूरी तरह से संतुलित, ये बाउल्स टेक्सचर और फ्लेवर से...
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ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। शकरकंद को जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इन्हें बेकिंग शीट पर फैलाएं और 25 से 30 मिनट तक भूनें, बीच में पलटते हुए, जब तक वे नरम और सुनहरे न हो जाएं।
चिकन ब्रेस्ट को स्मोक्ड पपरिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। एक कड़ाही को मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें और चिकन को हर तरफ 4 से 6 मिनट तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए। बीबीक्यू सॉस से ब्रश करें और पैन से निकालकर आराम करने दें।
उसी कड़ाही में, जमे हुए मकई को मध्यम-तेज आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें। आंच से हटाएं और इसमें आधे कटे चेरी टमाटर, कटे हुए लाल प्याज, बारीक कटा धनिया और नींबू का रस मिलाएं।
सॉर क्रीम को कटे हुए धनिया, कद्दूकस किए हुए लहसुन, नींबू का रस और नमक के साथ फेंटें। इसे अपनी पसंदीदा स्थिरता तक पतला करने के लिए पानी मिलाएं।
कील को जैतून का तेल, नींबू का रस और नमक के साथ मसाज करें जब तक वह नरम और कोमल न हो जाए।
बाउल्स में कील, कटे हुए चिकन, भुने हुए शकरकंद, कॉर्न सालसा और कटे हुए एवोकाडो की परत लगाएं। धनिया-नींबू क्रीम डालें, ताजा धनिया से सजाएं और ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें।
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डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, सॉर क्रीम की जगह प्लांट-बेस्ड योगर्ट का उपयोग करें।
अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो चिकन के मसाले में थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर डालें।
जमे हुए मकई की जगह ताजा मकई का उपयोग करें, इससे और भी मीठा स्वाद मिलेगा।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन थाई इस रेसिपी में अच्छी तरह से काम करेगा। पकाने का समय थोड़ा अधिक हो सकता है।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर करूं?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। क्रीम को अलग रखें ताकि बाउल्स गीले न हो जाएं।
क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह ग्रिल्ड टोफू या टेम्पेह का उपयोग कर सकते हैं और बीबीक्यू सॉस को छोड़ सकते हैं।
कील की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
कील की जगह पालक या अरुगुला अच्छे विकल्प हैं।
क्या मैं इस रेसिपी के हिस्सों को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप शकरकंद को भून सकते हैं, चिकन पका सकते हैं और कॉर्न सालसा पहले से तैयार कर सकते हैं। बाउल्स को परोसने से ठीक पहले तैयार करें।
