यह घरेलू, स्वादिष्ट और पारंपरिक बांग्लादेशी स्टाइल चिकन करी एक आरामदायक व्यंजन है जो आपके खाने की मेज पर घर का स्वाद लाता है। नरम चिकन के टुकड़े मसालेदार ग्रेवी में पकाए जाते हैं और इसमें आलू का भी स्वाद होता है। यह गर्म चावल या रोटी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। वैकल्पिक दही इसे और भी मलाईदार बना देता है। यह कुछ सब्जियों के साथ गर्म चिकन सूप जैसा है। इसे...
एक पैन में तेल गरम करें और प्याज को भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं।
टमाटर और मसाले (हल्दी, मिर्च, जीरा, धनिया, नमक) डालें और भूनें।
चिकन के टुकड़े डालें, मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 10-15 मिनट तक भूनें।
मध्यम आंच पर दही और थोड़ा पानी डालकर चिकन को नरम होने तक पकाएं।
आलू को पहले हल्का भून लें और फिर करी में डालें।
ग्रेवी की मनचाही गाढ़ापन के अनुसार पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
गरम मसाला छिड़कें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए ढककर रखें।
ज्यादा स्वाद के लिए चिकन को दही और मसालों के साथ पकाने से पहले 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
लाल मिर्च पाउडर को अपनी तीखेपन की सहनशीलता के अनुसार समायोजित करें।
अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए ताजे टमाटर का उपयोग करें।
आलू को सुनहरा होने तक भूनें और फिर करी में डालें ताकि इसका बनावट बेहतर हो।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हड्डी वाला चिकन करी में अधिक स्वाद जोड़ता है।
क्या इस रेसिपी में दही आवश्यक है?
नहीं, दही वैकल्पिक है। यह मलाईदार बनावट जोड़ता है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं।
मैं इस चिकन करी को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह करी गर्म चावल, रोटी या पराठा के साथ अच्छी लगती है।
क्या मैं इस करी को और तीखा बना सकता हूँ?
हाँ, आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं या अतिरिक्त तीखेपन के लिए हरी मिर्च डाल सकते हैं।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले अच्छी तरह गर्म करें।
