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यह घरेलू, स्वादिष्ट और पारंपरिक बांग्लादेशी स्टाइल चिकन करी एक आरामदायक व्यंजन है जो आपके खाने की मेज पर घर का स्वाद लाती है। नरम चिकन के टुकड़े मसालेदार शोरबे में पकाए जाते हैं और आलू का स्वाद इसे और भी खास बनाता है। इसे गरम चावल या रोटी के साथ परोसें। वैकल्पिक दही इसे क्रीमी स्पर्श देता है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है। यह कुछ सब्जियों के साथ गरम चिकन सूप...
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एक पैन में तेल गरम करें और प्याज को भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं।
टमाटर और मसाले (हल्दी, मिर्च, जीरा, धनिया, नमक) डालें और भूनें।
चिकन के टुकड़े डालें, मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 10-15 मिनट तक भूनें।
मध्यम आंच पर दही और थोड़ा पानी डालकर चिकन को नरम होने तक पकाएं।
आलू को हल्का भून लें और करी में डालें।
शोरबे की इच्छित गाढ़ापन के अनुसार पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
गरम मसाला छिड़कें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए ढककर रखें।
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ज्यादा स्वाद के लिए चिकन को दही और मसालों के साथ 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
मिर्च पाउडर को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए ताजे टमाटर का उपयोग करें।
आलू को सुनहरा होने तक भूनें, फिर करी में डालें, इससे बनावट बेहतर होगी।
क्या मैं इस रेसिपी में बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हड्डी वाला चिकन करी में अधिक स्वाद जोड़ता है।
क्या इस रेसिपी में दही आवश्यक है?
नहीं, दही वैकल्पिक है। यह क्रीमी बनावट जोड़ता है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं।
मैं इस चिकन करी के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह करी गरम चावल, रोटी या पराठे के साथ अच्छी लगती है।
क्या मैं इस करी को और मसालेदार बना सकता हूँ?
हाँ, आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं या अतिरिक्त तीखापन के लिए हरी मिर्च डाल सकते हैं।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर करूँ?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले अच्छी तरह गरम करें।
