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आइसक्रीम वजन बढ़ाने या गले को नुकसान पहुंचाने वाली पुरानी धारणाएं अब गलत साबित हो चुकी हैं। सच्चाई इससे बिल्कुल उलट है। विभिन्न अध्ययनों में इसे हड्डियों को मजबूत बनाने वाला, विटामिन बी, कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करने वाला भोजन बताया गया है। यदि हम इसे संयम से खाने की आदत डालें, तो आइसक्रीम स्वास्थ्य के लिए एक बेहतरीन साथी बन सकती है, साथ ही यह बच्चों और बड़ों दोनों का पसंदीदा स्वादिष्ट मिठाई है।...
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केलों को छीलकर उन्हें प्यूरी में मैश कर लें।
दूध में चीनी और कॉर्नस्टार्च डालकर गरम करें और तब तक चलाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
अंडे की जर्दी को फेंटें और धीरे-धीरे गरम दूध का मिश्रण डालते हुए लगातार चलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर वापस रखें और हल्का उबाल आने तक पकाएं। आंच से उतारकर अलग रख दें।
केले की प्यूरी को दूध के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर इसे फ्रीजर में रखें। हर 30 मिनट में हिलाएं ताकि क्रिस्टल न बनें, जब तक यह आइसक्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
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स्मूद टेक्सचर के लिए, केले की प्यूरी को दूध के मिश्रण के साथ ब्लेंडर में मिला सकते हैं।
यदि आप मीठा पसंद करते हैं, तो एक अतिरिक्त चम्मच चीनी डाल सकते हैं।
स्वाद बढ़ाने के लिए, मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी या थोड़ा सा वनीला एसेंस डालें।
क्या मैं केले की जगह कोई और फल इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप केले की जगह आम या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फल इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर और मिठास अलग हो सकती है।
मिश्रण को कितनी देर तक फ्रीज करना चाहिए?
मिश्रण को लगभग 4-6 घंटे तक फ्रीज करें और हर 30 मिनट में हिलाएं ताकि क्रिस्टल न बनें।
क्या मैं यह रेसिपी बिना अंडे के बना सकता हूं?
हां, आप अंडे की जर्दी को छोड़ सकते हैं और इसके स्थान पर अतिरिक्त कॉर्नस्टार्च या कोई प्लांट-बेस्ड विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या यह रेसिपी मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है?
इस रेसिपी में चीनी है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती। आप चीनी की जगह डायबिटिक-फ्रेंडली स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।
बची हुई आइसक्रीम को कैसे स्टोर करें?
बची हुई आइसक्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रीजर में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
