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यह व्यंजन परिवारिक मिलन समारोहों की यादें ताजा करता है, जब झींगे और नूडल्स की खुशबू पूरे माहौल में फैल जाती थी। ताजे झींगे, स्वादिष्ट पोर्क बेली और ग्लास नूडल्स को समृद्ध सॉस में भिगोकर बनाया गया यह व्यंजन बेहद लाजवाब है। यह आपके मेहमानों को प्रभावित करने या आरामदायक भोजन के रूप में आनंद लेने के लिए एकदम सही है।
हरी प्याज और अजवाइन को अच्छी तरह धो लें। जड़ों को काटकर हटा दें और इन्हें 3-4 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें।
धनिया की जड़, लहसुन और काली मिर्च के दानों को हल्का कूट लें। अदरक को पतले स्लाइस में काट लें और अलग रख दें।
एक कटोरे में ऑयस्टर सॉस, फिश सॉस, हल्का सोया सॉस, चीनी और 1 चम्मच चीनी खाना पकाने की शराब मिलाएं। चीनी घुलने तक मिलाएं, फिर पोर्क स्टॉक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मध्यम आंच पर ढक्कन वाले बर्तन को गर्म करें। इसमें वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। लहसुन, धनिया की जड़, काली मिर्च के दाने और अदरक डालें। खुशबू आने तक भूनें।
पोर्क बेली के स्लाइस डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। बचा हुआ 1 चम्मच चीनी खाना पकाने की शराब डालें और तिल का तेल डालें ताकि अतिरिक्त खुशबू आए।
ग्लास नूडल्स को बर्तन में डालें, फिर उसके ऊपर ताजे झींगे रखें। तैयार सॉस को झींगों और नूडल्स पर समान रूप से डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें।
इसे तब तक पकने दें जब तक ज्यादातर तरल वाष्पित न हो जाए और नूडल्स सॉस को सोख न लें। ढक्कन खोलें और हरी प्याज और अजवाइन डालें। बर्तन को फिर से ढक दें ताकि हरी प्याज और अजवाइन की खुशबू व्यंजन में समा जाए।
'बेक्ड झींगे और ग्लास नूडल्स' को आंच से हटा लें। इसे गर्मागर्म सीफूड डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
अपने स्वादिष्ट 'बेक्ड झींगे और ग्लास नूडल्स' का आनंद लें!
ग्लास नूडल्स को पकाने से पहले 10-15 मिनट तक पानी में भिगोएं ताकि वे सॉस को बेहतर तरीके से सोख सकें।
सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए ताजे झींगे का उपयोग करें।
स्वादानुसार सोया सॉस या चीनी डालकर मसाले को समायोजित करें।
क्या मैं जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पूरी तरह से पिघलाकर और पकाने से पहले सुखा लें।
पोर्क बेली के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप पोर्क बेली के स्थान पर बेकन या पतले कटे हुए पोर्क शोल्डर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप झींगे और पोर्क बेली की जगह टोफू या मशरूम का उपयोग कर सकते हैं और पोर्क स्टॉक की जगह सब्जी का स्टॉक ले सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले पैन या माइक्रोवेव में हल्के से गरम करें।
इस व्यंजन को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
इसे गर्मागर्म सीफूड डिपिंग सॉस के साथ परोसें ताकि स्वाद और बढ़ जाए।
