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जेली या जैम से भरे स्वादिष्ट बेक्ड डोनट्स, मीठे नाश्ते के लिए एकदम सही।
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एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 कप मैदा, 0.25 कप चीनी, इंस्टेंट यीस्ट और नमक को फेंट लें।
गर्म दूध, 3 चम्मच पिघला हुआ मक्खन, अंडे की जर्दी और वनीला एसेंस डालें। अच्छे से मिलाने के लिए जोर से फेंटें।
प्लास्टिक रैप से ढकें और कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक रखें जब तक सतह पर बुलबुले न बनें।
बचे हुए 1.5 कप मैदा डालें, इतना डालें कि आटा एक साथ आ जाए और कटोरे के किनारों से चिपके नहीं।
आटे को कटोरे में 5 मिनट तक गूंधें। यदि आटा बहुत चिपचिपा हो, तो हल्का सा मैदा छिड़कें और फिर साफ और सूखे हाथों से गूंधना जारी रखें।
कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 100˚F ओवन में 45 मिनट या कमरे के तापमान पर 1.5 घंटे तक रखें, जब तक आटा दोगुना न हो जाए।
एक बेकिंग शीट पर बटर पेपर लगाएं और ओवन को 375˚F पर सेंटर रैक के साथ प्रीहीट करें।
आटे को एक मैदा छिड़के हुए सतह पर पलटें और इसे 0.5 इंच से थोड़ा कम मोटाई में बेल लें।
2.5 इंच के गोल कुकी कटर का उपयोग करके गोल आकार काटें। यदि आवश्यक हो तो 12 डोनट्स बनाने के लिए बचे हुए आटे को फिर से बेल लें।
डोनट्स को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, एक कपड़े से ढकें और 100˚F ओवन में 20 मिनट या कमरे के तापमान पर 45 मिनट तक रखें, जब तक वे फूल न जाएं।
प्रीहीटेड ओवन के सेंटर में 375˚F पर 10-12 मिनट तक या ऊपर से हल्का सुनहरा होने तक बिना ढके बेक करें।
ओवन से निकालते ही, एक गर्म डोनट को बचा हुआ 1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन लगाकर ब्रश करें और चीनी में हल्का कोट करने के लिए रोल करें।
प्रत्येक डोनट के साइड में एक गहरा चीरा लगाएं और पेस्ट्री बैग से जैम भरें।
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सुनिश्चित करें कि दूध गर्म हो, लेकिन गर्म न हो, ताकि यीस्ट सही से सक्रिय हो सके।
यदि आटा बहुत चिपचिपा हो, तो थोड़ा और मैदा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि ज्यादा न डालें।
बेक्ड डोनट्स को स्क्रैच से कैसे बनाएं?
बेक्ड डोनट्स को स्क्रैच से बनाने के लिए, एक कटोरे में मैदा, चीनी, इंस्टेंट यीस्ट और नमक मिलाएं। फिर गर्म दूध, पिघला हुआ मक्खन, अंडे की जर्दी और वनीला एसेंस डालें और मिलाएं। आटे को आराम दें, फिर चिकना होने तक गूंधें। इसे फूलने दें, बेलें, आकार दें और 375°F पर 10-12 मिनट तक बेक करें।
क्या मैं बेक्ड डोनट्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बेक्ड डोनट्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं, इसके लिए मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करें कि अन्य सामग्री, जैसे बेकिंग पाउडर और यीस्ट, भी ग्लूटेन-फ्री हों। बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन वे फिर भी स्वादिष्ट होंगे!
बेक्ड डोनट्स को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बेक्ड डोनट्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, आप उन्हें फ्रीजर-सेफ बैग में 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले ओवन में गर्म करें।
बेक्ड डोनट्स में जेली या जैम की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
यदि आपके पास जेली या जैम नहीं है, तो आप चॉकलेट गनाश, कस्टर्ड, या फ्रूट प्रिज़र्व्स जैसे विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं। नट बटर या क्रीम चीज़ फिलिंग भी अलग स्वाद के लिए स्वादिष्ट विकल्प हो सकते हैं।
बेक्ड डोनट्स को एक संपूर्ण नाश्ते के लिए किसके साथ परोस सकते हैं?
बेक्ड डोनट्स एक कप कॉफी या चाय के साथ शानदार लगते हैं। एक संपूर्ण नाश्ते के लिए, इन्हें ताजे फलों, दही, या स्मूदी के साथ परोसें। आप एक नमकीन स्पर्श के लिए तले हुए अंडे या बेकन भी जोड़ सकते हैं।
