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यह एक हल्की और स्वादिष्ट एस्पैरागस पुडिंग है, जो साइड डिश या हल्के शाकाहारी मुख्य व्यंजन के रूप में परफेक्ट है। यह एस्पैरागस के ताजे और नाजुक स्वाद को कस्टर्ड जैसी बनावट में उभारता है।
ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें।
एक बर्तन में नमक वाला पानी उबालें और एस्पैरागस को 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करें जब तक वह नरम न हो जाए। पानी छान लें और अलग रख दें।
एक कटोरे में, अंडे, दूध और क्रीम को फेंटें जब तक वे अच्छी तरह मिल न जाएं।
इसमें पार्मेज़ान चीज़, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
ब्लांच किए हुए एस्पैरागस को मिश्रण में मिलाएं।
मिश्रण को एक ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में डालें।
पहले से गरम ओवन में लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें जब तक पुडिंग सेट न हो जाए और ऊपर से हल्की सुनहरी न हो जाए।
परोसने से पहले हल्का ठंडा होने दें।
अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, बेक करने से पहले बैटर में एक चम्मच मक्खन डालें।
सर्व करने के लिए इसे गर्म परोसें।
क्या मैं किसी और प्रकार का चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पार्मेज़ान की जगह ग्रुइयेर या चेडर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस रेसिपी को वेगन कैसे बना सकता/सकती हूँ?
वेगन संस्करण के लिए, अंडों की जगह वेगन एग सब्स्टीट्यूट और बादाम दूध का उपयोग करें।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। परोसने से पहले हल्के से ओवन में गरम करें।
मैं इस पुडिंग के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
इसे भुने हुए मांस के साथ साइड डिश के रूप में या एक हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में ताजी हरी सलाद के साथ परोसें।
क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मिश्रण को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले बेक कर सकते हैं।
