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यह रेसिपी परिवार के साथ बिताई गई आरामदायक सुबहों की याद दिलाती है, जब रसोई में सेब और सिरप की मीठी खुशबू फैली रहती थी। ये सेब के पैनकेक फूले-फूले, स्वादिष्ट और आरामदायक नाश्ते या ब्रंच के लिए एकदम सही हैं। इसमें कद्दूकस किए हुए खट्टे सेब का उपयोग क्लासिक पैनकेक रेसिपी में एक स्वादिष्ट खट्टा ट्विस्ट जोड़ता है।
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एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा, चीनी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं।
एक अलग बाउल में सेब का फ्लेवर, दूध, पिघला हुआ मक्खन और अंडा डालकर अच्छी तरह फेंटें।
गीली सामग्री को धीरे-धीरे सूखी सामग्री में डालें और हल्के से मिलाएं। ज्यादा न मिलाएं।
कद्दूकस किया हुआ खट्टा सेब धीरे-धीरे मिलाएं।
मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक तवा या ग्रिल पैन गरम करें और इसे हल्का सा मक्खन या तेल लगाकर चिकना करें।
तवे पर थोड़ा सा बैटर डालें और अपनी पसंद के आकार के पैनकेक बनाएं।
जब सतह पर बुलबुले दिखने लगें और किनारे सेट हो जाएं, तो पलटें और दूसरी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
बचे हुए बैटर के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं।
सेब के सिरप और सेब के टुकड़ों के साथ परोसें।
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अतिरिक्त स्वाद के लिए बैटर में एक चुटकी दालचीनी डालें।
पैनकेक को गर्मागर्म परोसें और ऊपर से मेपल सिरप या अतिरिक्त सेब सिरप डालें।
खट्टे सेब की वैरायटी जैसे ग्रैनी स्मिथ का उपयोग करें ताकि स्वाद में अच्छा संतुलन बने।
क्या मैं किसी और प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मैदा की जगह गेहूं का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
क्या मैं ये पैनकेक पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पैनकेक पहले से बनाकर एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रख सकते/सकती हैं। परोसने से पहले इन्हें तवे या माइक्रोवेव में गरम करें।
सेब के सिरप की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप सेब के सिरप की जगह मेपल सिरप या शहद का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं पैनकेक को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पैनकेक को एक बेकिंग शीट पर एक परत में रखकर फ्रीज कर सकते/सकती हैं। जब ये जम जाएं, तो इन्हें फ्रीजर-सुरक्षित बैग में डालें। इन्हें सीधे फ्रीजर से निकालकर गरम करें।
इन पैनकेक के साथ कौन-कौन से टॉपिंग अच्छे लगेंगे?
व्हिप्ड क्रीम, कटे हुए मेवे, या कैरामल सॉस जैसे टॉपिंग इन सेब के पैनकेक के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
