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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
प्रेशर कुकर में भीगी हुई दाल उसके पानी के साथ, 3 कप पानी, नमक, हल्दी, कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें।
3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
प्रेशर अपने आप निकल जाने पर कुकर खोलें।
अगर दाल की स्थिरता बहुत गाढ़ी हो, तो गर्म पानी डालकर समायोजित करें। अच्छी तरह मिलाएं।
एक पैन में देसी घी गरम करें।
जीरा, हींग, कटा हुआ लहसुन, करी पत्ते, लाल मिर्च और देगी मिर्च डालें।
30 सेकंड तक पकाएं।
तड़का दाल पर डालें।
ताजा हरे धनिये की पत्तियों से सजाएं।
गरमागरम चावल के साथ परोसें।
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सुनिश्चित करें कि कच्चा आम खट्टा और ताजा हो ताकि स्वाद अच्छा आए।
हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
सुनिश्चित करें कि कच्चा आम पका और खट्टा हो ताकि स्वाद अच्छा आए।
दाल को पहले से भिगोने से यह जल्दी पकती है और बनावट बेहतर होती है।
क्या मैं इस रेसिपी को बिना प्रेशर कुकर के बना सकता हूँ?
हाँ, आप दाल को सामान्य बर्तन में पका सकते हैं। हालांकि, दाल को नरम और अच्छी तरह पकने में अधिक समय लगेगा। आवश्यकता अनुसार पानी डालते रहें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की दाल का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि इस रेसिपी में पारंपरिक रूप से अरहर दाल का उपयोग होता है, आप अन्य दालों जैसे तूर दाल या मसूर दाल के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
बची हुई अंबी वाली दाल को कैसे स्टोर करें?
बची हुई दाल को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले अच्छी तरह से गरम करें।
क्या मैं अंबी वाली दाल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप दाल को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। गरम करने से पहले इसे रात भर फ्रिज में पिघलाएं।
क्या देसी घी का कोई शाकाहारी विकल्प है?
हाँ, आप तड़का प्रक्रिया में देसी घी के विकल्प के रूप में नारियल तेल, सूरजमुखी तेल या जैतून का तेल जैसे किसी भी पौध-आधारित तेल का उपयोग कर सकते हैं।
