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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा, लहसुन, हरी मिर्च और मूंगफली डालें। मध्यम आंच पर महक आने तक और हल्का भूनने तक भूनें।
धनिया और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आंच बंद कर दें।
सभी सामग्री को मिक्सर जार में डालें और मोटा पीस लें। अलग रखें।
उबले आलू को छीलकर अच्छी तरह कद्दूकस करें। कद्दूकस किए हुए आलू को 3 बराबर हिस्सों में बांट लें।
पहले हिस्से में पालक की प्यूरी डालें। दूसरे हिस्से में चुकंदर की प्यूरी डालें। तीसरे हिस्से में हल्दी डालें।
प्रत्येक हिस्से में मैदा, तेल और नमक डालें। सब कुछ मिलाकर नरम, चिपचिपा न होने वाला आटा बनाएं।
अपने हाथों पर हल्का तेल लगाएं। रंगीन आटे का एक छोटा हिस्सा लें, उसे चपटा करें, बीच में थेचा भराई रखें, सील करें और एक चिकनी बॉल में रोल करें।
बॉल्स को बास्केट में रखें, ऊपर से हल्का तेल लगाएं या स्प्रे करें।
180°C पर 20-25 मिनट के लिए एयर-फ्राई करें, बीच में पलटें, जब तक कि सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
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अगर आटा चिपचिपा लगे तो उसमें और मैदा या तेल डालें।
बेहतर बनावट के लिए थेचा भराई बहुत चिकनी न हो।
क्या मैं अलग भराई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चीज़ या मिश्रित सब्जियों जैसी अलग भराई का प्रयोग कर सकते हैं।
अगर मेरे पास एयर फ्रायर नहीं है तो क्या करें?
आप बॉल्स को पहले से गरम ओवन में 180°C पर सुनहरे और कुरकुरे होने तक बेक कर सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें और परोसने से पहले एयर फ्रायर में गरम करें।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उपयोग के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
इन बॉल्स के साथ कौन से डिप्स अच्छे लगते हैं?
रैंच डिप, पुदीना चटनी, या आपकी पसंद का कोई भी डिप अच्छा लगेगा।
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