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मीठी, मखमली और सिर्फ 2 सामग्री से बनी यह मैंगो क्रीम सबसे आसान गर्मियों की मिठाई है जिसे आप बार-बार बनाना चाहेंगे। ताजे पके आम और ठंडी क्रीम को मिलाकर यह समृद्ध, फलदार मिठाई बनाई जाती है, जो लगभग बिना किसी मेहनत के एक उष्णकटिबंधीय मूस जैसा स्वाद देती है। आम के मौसम में भारतीय घरों में लोकप्रिय, यह झटपट मिठाई अपनी चिकनी बनावट, प्राकृतिक मिठास और मुंह में घुल जाने वाले एहसास के लिए...
अल्फांसो आमों को नमक वाले पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें।
आमों को काटें और गूदा निकाल लें।
मिक्सी जार में आम का गूदा और वनीला आइसक्रीम डालें और बारीक प्यूरी बना लें।
प्यूरी को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और समान रूप से फैला दें।
कंटेनर को टैप करें ताकि हवा के बुलबुले निकल जाएं।
ऊपर से ताजी क्रीम या पिघली हुई वनीला आइसक्रीम की कुछ बूंदें डालें और एक असमान डिज़ाइन बनाएं या इसे ऐसे ही छोड़ दें।
मिश्रण को फ्रीज करें। 2 घंटे बाद हल्के से मिलाएं और फिर से 8-10 घंटे के लिए फ्रीज करें। यह बर्फ के क्रिस्टल बनने पर उन्हें हटा देता है।
ठंडा परोसें। ऊपर से मेवे डालें यदि आप चाहें।
आमों को नमक वाले पानी में भिगोने से उनकी गर्मी कम होती है और उनका स्वाद बढ़ता है।
अल्फांसो आम का उपयोग करें क्योंकि वे मीठे और गहरे रंग के होते हैं।
चिकनी बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि आम का गूदा अच्छी तरह से ब्लेंड किया गया हो।
आप बटरस्कॉच या अमेरिकन नट आइसक्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग हो सकता है।
क्या मैं अन्य प्रकार के आमों का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप अन्य मीठे आमों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अल्फांसो आम उनके मजबूत स्वाद और बनावट के लिए अनुशंसित हैं।
मिश्रण को कितनी देर तक फ्रीज करना चाहिए?
मिश्रण को 8-10 घंटे तक फ्रीज करें ताकि सबसे अच्छी स्थिरता प्राप्त हो।
क्या मैं ताजी क्रीम की टॉपिंग छोड़ सकता हूं?
हां, ताजी क्रीम की टॉपिंग वैकल्पिक है और इसे छोड़ा जा सकता है।
वनीला आइसक्रीम के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप वनीला आइसक्रीम की जगह मैंगो फ्लेवर आइसक्रीम का उपयोग कर सकते हैं ताकि आम का स्वाद और गहरा हो।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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