यह तरल आटा अंडे का पराठा उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है जो बिना आटे की गंदगी या भारी गूंथने के स्वस्थ, उच्च प्रोटीन वाला भोजन चाहते हैं। सख्त आटा बनाने के बजाय, आप सब कुछ एक साधारण बैटर में फेंटते हैं और इसे पैन में डालते हैं—यह इतना आसान है! 10 मिनट से भी कम समय में, आपको...
आधार फेंटें: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में अंडे, दूध, लाल मिर्च फ्लेक्स, नमक और हरी मिर्च डालें। अंडे अच्छे से फेंटें।
आटे के साथ मिलाएं: अंडे के मिश्रण में गेहूं का आटा और कटी हुई धनिया पत्ती डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
गाढ़ापन समायोजित करें: धीरे-धीरे पानी डालते हुए फेंटें ताकि एक चिकना, गांठ रहित तरल बैटर तैयार हो—न ज्यादा गाढ़ा, न ज्यादा पतला।
पैन गरम करें: एक नॉन-स्टिक पैन या तवा को हल्का तेल लगाकर मध्यम आंच पर गरम करें।
डालें और फैलाएं: आंच धीमी करें और बैटर का एक करछुल पैन के बीच में डालें। करछुल के पिछले हिस्से से हल्के हाथों से गोल आकार में फैलाएं।
सेट होने तक पकाएं: किनारों पर थोड़ा तेल डालें और तब तक पकाएं जब तक ऊपर का हिस्सा सूखा न दिखे और किनारे पैन से अलग न होने लगें।
पलटें और कुरकुरा करें: पराठे को सावधानी से पलटें, स्पैटुला से हल्के से दबाएं और 1–2 मिनट तक पकाएं जब तक दोनों तरफ सुनहरे-भूरे धब्बे न दिखें।
गर्म परोसें मक्खन, दही, पुदीना चटनी या अपनी पसंद के अचार के साथ।
बैटर डालने से पहले आंच को हमेशा धीमा करें। अगर पैन बहुत गरम होगा तो बैटर चिपक जाएगा और ठीक से नहीं फैलेगा।
आटा डालने से पहले इसे छान लें ताकि बैटर सबसे चिकना बने।
अतिरिक्त स्वाद और कुरकुरेपन के लिए बैटर में बारीक कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर या कटी हुई पालक डाल सकते हैं।
क्या मैं गेहूं के आटे की जगह मैदा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप मैदा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और पोषण मूल्य में थोड़ा अंतर होगा।
क्या मैं इस पराठे को बिना अंडे के बना सकता हूँ?
इस रेसिपी में अंडे आवश्यक हैं क्योंकि वे संरचना और प्रोटीन प्रदान करते हैं।
मैं इस पराठे के साथ क्या परोस सकता हूँ?
आप इसे मक्खन, दही, पुदीना चटनी या अपने पसंदीदा अचार के साथ परोस सकते हैं।
क्या मैं बैटर पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप बैटर को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में 24 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से हिलाएं।
मैं पराठे को पैन से चिपकने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि पैन ठीक से तेल लगा हुआ हो और ज्यादा गरम न हो। बैटर डालने से पहले आंच धीमी करें ताकि चिपकने से बचा जा सके।
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