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Un plat savoureux de Goa préparé avec du poulet mariné et un masala riche à base de noix de coco.
Faites mariner les morceaux de poulet avec la pâte de gingembre et ail, le sel et le curcuma. Réservez.
Faites griller la noix de coco râpée et l'oignon finement haché sur une tawa jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez le masala Xacuti et suffisamment d'eau au mélange grillé, puis mixez pour obtenir une pâte lisse.
Dans une casserole lourde, chauffez l'huile et faites frire un oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez le poulet mariné et faites-le revenir pour sceller les jus.
Lorsque le poulet est à moitié cuit, ajoutez la pâte mixée avec suffisamment d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
Ajoutez du sel selon votre goût et terminez avec un filet de citron.
Servez garni de coriandre hachée.
Vous pouvez remplacer le poulet par du mouton, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Assurez-vous que la noix de coco est grillée uniformément pour une saveur plus riche.
Puis-je utiliser d'autres viandes à la place du poulet ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du mouton ou même des fruits de mer, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Le masala Xacuti est-il disponible en magasin ?
Oui, le masala Xacuti se trouve souvent dans les épiceries indiennes ou vous pouvez préparer votre propre mélange à la maison.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par des légumes ou du paneer pour une version végétarienne.
Comment puis-je conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Avec quoi puis-je servir le poulet Xacuti ?
Le poulet Xacuti se marie bien avec du riz, du naan ou des chapatis.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
