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C'est vraiment une excellente façon de savourer le tofu ! Cela pourrait même convaincre un détracteur du tofu de devenir un amateur de tofu ! 🩷 Le tofu est doucement mijoté jusqu'à ce qu'il soit chaud et tendre, puis nappé d'une sauce audacieuse et épicée à base d'huile d'olive infusée à l'ail, de sauce soja, de graines de sésame et d'une touche d'huile de piment. La sauce adhère au tofu, créant un contraste délicieux de...
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Coupez le tofu en deux et placez-le dans une casserole.
Couvrez le tofu d'eau et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive infusée à l'ail, la ciboulette séchée, les graines de sésame grillées, la sauce soja, l'huile de piment et le sucre en poudre. Mélangez bien.
Après 20 minutes, retirez le tofu de la casserole et placez-le sur un plat de service.
Nappez le tofu chaud avec la sauce préparée et servez immédiatement.
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Pour une version pauvre en FODMAP, assurez-vous que l'huile d'olive infusée à l'ail ne contient pas de morceaux d'ail.
Vous pouvez remplacer la ciboulette séchée par les tiges vertes des oignons nouveaux pour une saveur fraîche.
Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées pour plus de saveur.
Puis-je utiliser du tofu soyeux à la place du tofu ferme ?
Le tofu ferme est recommandé pour cette recette car il conserve mieux sa forme lors de la cuisson. Le tofu soyeux risque de se casser pendant la cuisson.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Pour qu'elle soit sans gluten, utilisez une sauce soja sans gluten ou du tamari.
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, la sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Remuez bien avant de l'utiliser.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Ce plat s'accompagne bien de riz vapeur ou d'un accompagnement de légumes sautés.
Puis-je ajuster le niveau de piquant ?
Oui, vous pouvez ajuster la quantité d'huile de piment pour rendre le plat plus ou moins épicé selon vos préférences.
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