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Une chutney verte rafraîchissante et savoureuse à base de feuilles de coriandre, cacahuètes grillées et épices, parfaite pour le jeûne pendant Navratri.
Dans un mixeur, combinez les feuilles de coriandre, les cacahuètes grillées, le piment vert, le cumin en poudre grillé, le sel gemme, le dahi et l'eau.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Transférez dans un bol de service et dégustez avec vos snacks préférés.
Pour une chutney plus épicée, ajoutez davantage de piments verts selon votre goût.
Vous pouvez conserver la chutney dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Comment rendre la chutney verte spéciale jeûne (Vrat Wali) vegan ?
Pour rendre la chutney verte spéciale jeûne vegan, remplacez simplement le dahi (yaourt) par une alternative végétale, comme du yaourt de coco ou d'amande. Cela permettra de conserver une texture crémeuse tout en respectant les préférences alimentaires vegan.
Quels snacks se marient bien avec la chutney verte spéciale jeûne (Vrat Wali) ?
La chutney verte spéciale jeûne se marie à merveille avec une variété de snacks. Vous pouvez la déguster avec des sabudana vada, des chips de pommes de terre ou même comme dip pour des bâtonnets de légumes frais. Elle est également délicieuse avec des plats adaptés au jeûne comme la kuttu ki puri ou la roti de farine de singhara.
Comment conserver les restes de chutney verte spéciale jeûne (Vrat Wali) ?
Pour conserver les restes de chutney verte spéciale jeûne, transférez-la dans un récipient hermétique et placez-la au réfrigérateur. Elle se conserve fraîche pendant 3 à 5 jours. Si la chutney épaissit au réfrigérateur, vous pouvez ajouter un peu d'eau et la mixer à nouveau pour retrouver sa consistance.
Puis-je remplacer les cacahuètes grillées dans la chutney verte spéciale jeûne (Vrat Wali) ?
Oui, si vous devez remplacer les cacahuètes grillées, vous pouvez utiliser des graines de tournesol grillées ou des noix de cajou pour une texture et une saveur similaires. Notez que cela peut légèrement modifier le goût de la chutney.
Quel est le processus de préparation de la chutney verte spéciale jeûne (Vrat Wali) ?
Le processus de préparation de la chutney verte spéciale jeûne est très simple. Commencez par combiner les feuilles de coriandre, les cacahuètes grillées, le piment vert, le cumin en poudre grillé, le sel gemme, le dahi et l'eau dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour atteindre la consistance souhaitée. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.
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