Une délicieuse gourmandise sucrée à base de tahini et de sucre.
Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Dans un saladier, mélangez le tahini et le sel. Ajoutez progressivement le sirop tiède au tahini tout en remuant continuellement pour obtenir une texture lisse.
Si vous le souhaitez, ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien. Incorporez les noix hachées si désiré.
Versez le mélange dans un plat graissé ou un moule à cake, en lissant la surface avec une spatule. Laissez refroidir à température ambiante pendant plusieurs heures, jusqu'à ce que la halva soit complètement prise.
Une fois prise, découpez en morceaux et servez. Conservez les restes dans un récipient hermétique.
Pour un goût plus intense, faites griller les noix avant de les ajouter au mélange.
Assurez-vous que le sirop est tiède mais pas chaud lorsque vous le mélangez au tahini pour éviter toute séparation.
Comment préparer la halva turque au sésame (Tahin Helvası) étape par étape ?
Pour préparer la halva turque au sésame, commencez par mélanger 1 tasse de sucre en poudre et 0,5 tasse d'eau dans une casserole. Faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis laissez refroidir légèrement. Dans un saladier, mélangez 1 tasse de tahini avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sirop tiède tout en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse. Optionnellement, ajoutez 1 cuil. à café d'extrait de vanille et incorporez 0,5 tasse de noix hachées. Versez le mélange dans un plat graissé, lissez la surface et laissez refroidir à température ambiante jusqu'à ce que la halva soit prise. Découpez en morceaux et dégustez !
La Tahin Helvası convient-elle aux régimes végétaliens ?
Oui, la halva turque au sésame (Tahin Helvası) convient aux régimes végétaliens car elle est préparée avec du tahini, du sucre et des noix, sans aucun produit d'origine animale. C'est une excellente gourmandise végétale !
Par quoi puis-je remplacer le sucre dans la Tahin Helvası ?
Si vous souhaitez remplacer le sucre dans la Tahin Helvası, vous pouvez utiliser des alternatives comme le sirop d'érable, le nectar d'agave ou le sucre de coco. Notez que l'utilisation de sucrants liquides peut légèrement modifier la texture, donc ajustez la quantité d'eau en conséquence.
Comment conserver les restes de halva turque au sésame ?
Pour conserver les restes de halva turque au sésame, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les réfrigérer, mais sachez que cela peut légèrement modifier leur texture.
Quels accompagnements sont idéaux pour la Tahin Helvası ?
La halva turque au sésame se marie parfaitement avec une tasse de café turc corsé ou de thé. Vous pouvez également la déguster avec des fruits frais comme des figues ou des grenades, ou la servir avec un plateau de fromages pour un contraste de saveurs délicieux.
