Avec l'arrivée des beaux jours, les tartes prennent le devant de la scène : elles sont non seulement faciles à préparer, mais peuvent aussi être servies chaudes ou froides, ce qui en fait une excellente solution pour les week-ends où vous n'avez pas envie de passer des heures en cuisine. De plus, les tartes sont parfaites pour les pique-niques, et vous pouvez en préparer une grande ou des individuelles. La recette d'aujourd'hui est une délicieuse...
Placez le beurre à température ambiante dans un bol et travaillez-le avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Ajoutez le sel, le poivre, le sucre, le jaune d'œuf et l'eau à température ambiante. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Enfin, ajoutez la farine préalablement tamisée et mélangez jusqu'à former une boule de pâte lisse. Couvrez avec du film plastique et réfrigérez pendant 2 heures.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile et le beurre. Faites revenir l'oignon et le poivron rouge finement hachés.
Ajoutez les blettes bien égouttées et hachées dans la poêle, suivies du thon émietté. Faites cuire pendant 2 minutes puis retirez du feu.
Une fois le mélange légèrement refroidi, ajoutez les œufs durs grossièrement hachés et les olives tranchées.
Étalez la pâte et foncez un moule à tarte avec celle-ci. Ajoutez la garniture refroidie sur la pâte.
Dans un bol, mélangez les œufs avec la sauce béchamel et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Versez ce mélange sur la garniture et saupoudrez de Parmesan râpé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Vous pouvez remplacer les blettes par des épinards si vous préférez. Les deux se marient à merveille avec le thon.
Servez la tarte chaude ou froide, éventuellement accompagnée d'un peu de sauce tomate pour plus de saveur.
Réfrigérer la pâte permet de la rendre plus facile à manipuler et améliore sa texture.
Puis-je utiliser des épinards à la place des blettes ?
Oui, les épinards peuvent remplacer les blettes. Les deux fonctionnent bien avec le thon dans cette recette.
Puis-je préparer des tartes individuelles au lieu d'une grande tarte ?
Oui, vous pouvez diviser la pâte et la garniture pour réaliser des tartes individuelles. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Comment savoir si la tarte est cuite ?
La tarte est prête lorsque la surface est dorée et la garniture est prise.
Puis-je préparer la tarte à l'avance ?
Oui, la tarte peut être préparée à l'avance et servie froide ou réchauffée avant de la servir.
Que puis-je servir avec cette tarte ?
La tarte se marie bien avec une salade fraîche ou une sauce tomate en accompagnement pour plus de saveur.
