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Avec l'arrivée des beaux jours, les tartes prennent le devant de la scène : elles sont non seulement faciles à préparer, mais peuvent aussi se déguster chaudes ou froides, ce qui en fait une excellente solution pour les week-ends où l'on n'a pas envie de passer des heures en cuisine. De plus, les tartes sont parfaites pour les pique-niques, et vous pouvez en préparer une grande ou des portions individuelles. La recette du jour est...
Placez le beurre à température ambiante dans un bol et travaillez-le avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
Ajoutez le sel, le poivre, le sucre, le jaune d'œuf et l'eau à température ambiante. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Enfin, incorporez la farine préalablement tamisée et mélangez jusqu'à former une boule de pâte lisse. Couvrez de film plastique et réfrigérez pendant 2 heures.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile et le beurre. Faites revenir l'oignon et le poivron rouge finement hachés.
Ajoutez les blettes bien égouttées et hachées, puis le thon émietté. Faites cuire 2 minutes et retirez du feu.
Une fois le mélange légèrement refroidi, ajoutez les œufs durs grossièrement hachés et les olives tranchées.
Étalez la pâte et foncez un moule à tarte avec. Ajoutez la garniture refroidie sur la pâte.
Dans un bol, mélangez les œufs avec la sauce béchamel et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Versez ce mélange sur la garniture et saupoudrez de Parmesan râpé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Vous pouvez remplacer les blettes par des épinards si vous le préférez. Les deux se marient à merveille avec le thon.
Servez la tarte chaude ou froide, éventuellement accompagnée d'un peu de sauce tomate pour plus de saveur.
Réfrigérer la pâte permet de la rendre plus facile à manipuler et améliore sa texture.
Puis-je utiliser des épinards à la place des blettes ?
Oui, les épinards peuvent remplacer les blettes. Les deux fonctionnent bien avec le thon dans cette recette.
Puis-je faire des tartelettes individuelles au lieu d'une grande tarte ?
Oui, vous pouvez diviser la pâte et la garniture pour réaliser des tartelettes. Adaptez le temps de cuisson en conséquence.
Comment savoir si la tarte est cuite ?
La tarte est prête lorsque la surface est dorée et que la garniture est prise.
Puis-je préparer la tarte à l'avance ?
Oui, la tarte peut être préparée à l'avance et servie froide ou réchauffée avant de servir.
Avec quoi puis-je servir cette tarte ?
La tarte s'accompagne bien d'une salade fraîche ou d'une sauce tomate pour plus de saveur.
