Le riz à la tomate / biryani à la tomate est une recette végétarienne très savoureuse et épicée. Cette recette convient aussi bien pour le petit-déjeuner, le déjeuner que le dîner. Essayez cette délicieuse recette.
Prenez un mixeur, ajoutez le gingembre, les gousses d'ail, le jeerige menasu, les feuilles de menthe et une tomate coupée en morceaux dans le mixeur, puis mixez le tout.
Prenez une cocotte-minute, ajoutez de l'huile et faites-la chauffer. Ensuite, ajoutez la cannelle, le chakra moggu, les feuilles de pulav, les piments verts, le kasturi methi, l'oignon, l'avre kaalu préalablement trempé, une tomate coupée en morceaux, ainsi qu'un peu de sel et de poudre de curcuma. Faites revenir le tout. Ajoutez ensuite la pâte de masala préparée, un peu d'eau, puis la poudre de piment rouge et la poudre de poivre. Mélangez bien, puis ajoutez le riz basmati et de l'eau. Mélangez à nouveau, ajoutez quelques feuilles de coriandre et fermez le couvercle. Après 3 coups de sifflet, le riz à la tomate / biryani à la tomate épicé et savoureux est prêt à être dégusté.
Comment préparer du riz à la tomate ou du biryani à la tomate à partir de zéro ?
Pour préparer du riz à la tomate ou du biryani à la tomate, commencez par mixer du gingembre, des gousses d'ail, des graines de cumin, des feuilles de menthe et une tomate coupée en morceaux dans un mixeur. Dans une cocotte-minute, chauffez de l'huile et ajoutez des épices comme la cannelle et le chakra moggu, ainsi que des piments verts et des oignons. Après avoir fait revenir, ajoutez l'avre kaalu trempé, les tomates coupées et des épices comme le curcuma et le sel. Ensuite, incorporez la pâte de masala mixée, ajoutez de l'eau, puis le riz basmati. Fermez le couvercle et faites cuire pendant trois coups de sifflet pour obtenir un plat savoureux.
Le riz à la tomate convient-il à un régime végétarien ?
Oui, le riz à la tomate ou le biryani à la tomate est un plat entièrement végétarien. Il est préparé avec des légumes frais et des épices, ce qui en fait une excellente option pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien. Vous pouvez le déguster au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner sans aucun produit animal.
Par quoi puis-je remplacer l'avre kaalu dans le biryani à la tomate ?
Si vous n'avez pas d'avre kaalu (également connu sous le nom de fèves), vous pouvez le remplacer par d'autres légumineuses comme les pois chiches ou les petits pois. Ces alternatives apporteront une bonne texture et une teneur en protéines au riz à la tomate ou au biryani.
Comment conserver les restes de riz à la tomate ou de biryani ?
Pour conserver les restes de riz à la tomate ou de biryani, laissez-les refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours. Lors du réchauffage, ajoutez une petite quantité d'eau pour éviter qu'ils ne se dessèchent et réchauffez-les au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Quels plats accompagnent bien le riz à la tomate ou le biryani à la tomate ?
Le riz à la tomate ou le biryani à la tomate se marie parfaitement avec une variété d'accompagnements. Vous pouvez le servir avec du raïta (sauce au yaourt), une salade ou des pickles pour ajouter de la saveur. En outre, un accompagnement de papad croustillant ou un curry de légumes simple peut compléter le repas à merveille.
