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Des pâtes au burrata, tomates et basilic faciles à préparer, avec des tomates cerises éclatées, du beurre à l'ail, du basilic frais, du parmesan et du fromage burrata crémeux. Cette recette rapide de pâtes cheveux d'ange est fraîche, simple et parfaite pour les dîners d'été. Les tomates cerises éclatent et forment une sauce légère et brillante qui enrobe délicatement les pâtes cheveux d'ange. Terminé avec du burrata ou du fromage stracciatella crémeux, ce plat est...
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Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes cheveux d'ange jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter l'ail et cuire environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajouter les tomates cerises avec une généreuse pincée de sel. Cuire pendant 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient éclatées. Presser délicatement certaines tomates avec le dos d'une cuillère pour créer une sauce légère.
Ajouter une petite quantité d'eau de cuisson des pâtes réservée et bien mélanger jusqu'à ce que la sauce soit brillante.
Incorporer les pâtes cheveux d'ange cuites, le parmesan, le poivre noir et le basilic frais. Ajouter plus d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour détendre la sauce.
Terminer avec du fromage stracciatella crémeux ou une boule de burrata posée directement sur le dessus. Saupoudrer de parmesan supplémentaire, de basilic, de poivre noir et de flocons de piment rouge si désiré.
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Si vous ne trouvez pas de burrata ou de fromage stracciatella, remplacez-les par de la mozzarella fraîche pour une texture similaire.
Pour rehausser les saveurs, utilisez une huile d'olive de qualité et du parmesan fraîchement râpé.
Pour une touche plus épicée, ajoutez davantage de flocons de piment rouge selon votre goût.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, vous pouvez remplacer les pâtes cheveux d'ange par des spaghettis, des linguines ou tout autre type de pâtes de votre choix.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas de basilic frais ?
Vous pouvez utiliser du basilic séché, mais le basilic frais est recommandé pour une saveur optimale.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Oui, remplacez le beurre par du beurre végétalien, utilisez du fromage végétalien et omettez la burrata ou le fromage stracciatella.
Quelle est la meilleure façon de faire éclater les tomates cerises ?
Faites-les cuire dans une poêle à feu moyen et pressez-les délicatement avec le dos d'une cuillère pour libérer leur jus.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
