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Ces pancakes épais et moelleux à la banane sont une délicieuse option pour le petit-déjeuner, parfaits pour une matinée cocooning. Préparés avec de la farine d'avoine et du lait végétal, ils sont légers et savoureux. La recette est simple et rapide, avec un temps de repos facultatif pour des pancakes encore plus aérés. Servez-les chauds avec vos garnitures préférées pour bien commencer la journée.
Loic Barret est un ambassadeur de Sayuri Healing Food. Vous pouvez utiliser...
Écrasez la banane dans un bol à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez la farine d'avoine, la fécule de pomme de terre, le lait végétal, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes pour permettre à la levure chimique de s'activer et obtenir des pancakes plus aérés. Cette étape est facultative.
Huilez légèrement une poêle antiadhésive et chauffez-la à feu moyen-vif.
Versez une portion de pâte dans la poêle pour former un pancake. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes d'un côté, puis retournez et faites cuire encore 3 à 4 minutes de l'autre côté. Ajustez la chaleur si nécessaire pour éviter de brûler.
Servez les pancakes chauds avec vos garnitures préférées comme du sirop, des fruits frais ou du beurre de noix.
Laisser reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes permet d'activer la levure chimique et d'obtenir des pancakes plus aérés.
Utilisez une poêle antiadhésive et ajustez la chaleur pour éviter de brûler les pancakes.
Expérimentez avec des garnitures comme des fruits frais, du sirop ou du beurre de noix pour rehausser les saveurs.
Puis-je remplacer la fécule de pomme de terre par de la farine classique ?
Oui, vous pouvez remplacer la fécule de pomme de terre par une quantité équivalente de farine classique.
Quel type de lait végétal fonctionne le mieux ?
Tout lait végétal comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine convient bien à cette recette.
Comment rendre les pancakes plus aérés ?
Laisser reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes avant de cuire aide à rendre les pancakes plus aérés.
Puis-je faire des pancakes plus petits avec cette recette ?
Oui, vous pouvez ajuster la taille des portions pour faire des pancakes plus petits. Réduisez simplement le temps de cuisson légèrement.
Quelles garnitures se marient bien avec ces pancakes ?
Des garnitures comme du sirop, des fruits frais, du beurre de noix ou de la crème fouettée végétalienne se marient parfaitement avec ces pancakes.
