Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Ces carottes violettes rôties sont sucrées, fumées, acidulées et caramélisées à la perfection. Croquantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, elles sont sublimées par un filet d'herbes punchy qui les rend totalement addictives.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le paprika fumé, le sumac, le vinaigre de riz brun et de mûre, le sirop d'érable, le sel et le poivre.
Enrobez les carottes jusqu'à ce qu'elles soient bien nappées et brillantes.
Étalez les carottes sur une plaque de cuisson en une seule couche.
Rôtissez jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'intérieur et caramélisées et croustillantes sur les bords.
Prenez le reste de marinade et mélangez-y de l'ail haché et du persil ciselé.
Versez ce mélange sur les carottes chaudes dès leur sortie du four pour une touche finale vibrante et audacieuse.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Veillez à étaler les carottes en une seule couche sur la plaque pour une cuisson uniforme.
Pour une caramélisation supplémentaire, vous pouvez passer les carottes sous le gril pendant les 2-3 dernières minutes de cuisson.
Utilisez du persil frais pour l'option saveur supplémentaire afin de rehausser la vivacité du plat.
Puis-je utiliser des carottes classiques à la place des carottes violettes ?
Oui, vous pouvez utiliser des carottes classiques, mais les carottes violettes apportent une couleur unique et un profil de saveur légèrement différent.
Par quoi puis-je remplacer le vinaigre de riz brun et de mûre ?
Vous pouvez le remplacer par du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique.
Comment savoir si les carottes sont bien rôties ?
Les carottes sont prêtes lorsqu'elles sont tendres à l'intérieur et ont des bords croustillants et caramélisés.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez rôtir les carottes à l'avance et les réchauffer au four avant de servir. Ajoutez le filet d'herbes juste avant de servir.
L'option saveur supplémentaire est-elle indispensable ?
Bien que facultative, cette touche finale apporte une saveur vibrante et audacieuse qui sublime le plat.
👩🍳 Ex-chef sharing restaurant-style recipes ✨ Easy entertaining made simple 🥂 Elevated everyday meal 📩 Collabs: lekitchenbyad@gmail.com
