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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Rien de tel qu'une soupe maison bien consistante pour affronter les froides journées d'hiver. C'est pourquoi la recette du jour est une délicieuse soupe aux épinards et lentilles. Simple à préparer, cette soupe est très nutritive, car ses deux ingrédients principaux—les lentilles et les épinards—sont riches en fer et en autres bienfaits. Si vous n'avez pas de lentilles sèches, vous pouvez les remplacer par des lentilles en conserve, en prenant soin de bien les égoutter....
Hachez finement les oignons, les carottes, le céleri et l'ail.
Lavez les épinards, retirez les tiges et blanchissez-les dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte en fonte et faites revenir les légumes hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les lentilles, préalablement trempées dans l'eau pendant environ huit heures. Versez la moitié du bouillon de poulet et faites cuire pendant 20 minutes.
Retirez le mélange de la cocotte et mixez-le dans un blender ou un robot culinaire. Remettez le mélange mixé dans la cocotte. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mixez les feuilles d'épinards dans un robot culinaire et ajoutez-les à la cocotte.
Ajoutez le reste du bouillon de poulet et faites cuire jusqu'à ce que la soupe atteigne une consistance épaisse. Incorporez la crème épaisse et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servez la soupe dans des bols individuels, accompagnée de tranches de pain grillées dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Si vous n'avez pas de lentilles sèches, vous pouvez les remplacer par des lentilles en conserve, en prenant soin de bien les égoutter.
Des épinards surgelés peuvent être utilisés, mais veillez à les blanchir dans de l'eau chaude pour préserver leurs nutriments et leurs propriétés.
Faites griller les tranches de pain dans une poêle avec de l'huile d'olive pour plus de saveur et de croquant.
Puis-je utiliser des lentilles en conserve à la place des lentilles sèches ?
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la soupe.
Puis-je utiliser des épinards surgelés dans cette recette ?
Oui, des épinards surgelés peuvent être utilisés. Blanchissez-les dans de l'eau chaude pour préserver leurs nutriments et leurs propriétés.
Combien de temps dois-je faire tremper les lentilles sèches ?
Faites tremper les lentilles sèches dans de l'eau pendant environ huit heures avant de les utiliser dans la recette.
Avec quoi puis-je servir cette soupe ?
Servez la soupe avec des tranches de pain grillées dans une poêle avec de l'huile d'olive pour un accompagnement croustillant.
Puis-je rendre cette soupe végétarienne ?
Oui, vous pouvez remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour rendre la soupe végétarienne.
