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Rapide et réconfortant, ce chow mein épicé aux légumes est un plat de nouilles sautées rempli de légumes colorés et de saveurs audacieuses. L'huile de piment du Sichuan et la sauce tout-en-un Chowmein de MasterChow apportent une touche piquante et une profondeur umami au plat, tandis que la cuisson à feu vif garantit des nouilles brillantes et des légumes croquants. Les oignons, poivrons et champignons finement tranchés ajoutent texture et couleur, rendant chaque bouchée un...
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Faites bouillir les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Chauffez l'huile dans un wok à feu vif. Ajoutez l'huile de piment du Sichuan.
Ajoutez l'oignon et les parties blanches des oignons nouveaux. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides.
Ajoutez les poivrons et les champignons. Faites sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils restent croquants.
Ajoutez la sauce chowmein et mélangez rapidement.
Ajoutez les nouilles bouillies et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.
Terminez avec les tiges d'oignons nouveaux et un filet supplémentaire d'huile de piment si désiré.
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Une cuisson à feu vif et un mélange rapide garantissent des nouilles brillantes au lieu de molles.
Ne cuisez pas trop les légumes pour conserver leur croquant.
Puis-je utiliser un autre type de nouilles ?
Oui, vous pouvez les remplacer par n'importe quelles nouilles longues ou même des spaghettis, mais les temps de cuisson peuvent varier.
Comment ajuster le niveau de piquant ?
Réduisez la quantité d'huile de piment du Sichuan ou utilisez une sauce plus douce pour diminuer le piquant.
Puis-je ajouter plus de légumes ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des carottes, des courgettes ou du brocoli pour plus de variété.
Dois-je ajouter du sel ?
Le sel est facultatif car les sauces contiennent déjà des assaisonnements. Ajoutez-en seulement si nécessaire.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ?
Réchauffez dans un wok à feu vif avec une éclaboussure d'eau ou d'huile pour raviver la texture.
I cook with love, and shit ton of garlic sometimes. 🔪Formally trained/ Recipe curator
