Brownies riches et gourmands cuits à la poêle, garnis de chocolat au lait fondu et d'une pincée de fleur de sel.
Préchauffez le four à 180 degrés C (350 degrés F).
Fouettez les œufs dans un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajoutez le sucre en poudre, le sucre brun, le cacao noir en poudre, le beurre fondu, la levure chimique, le sel et la farine tout usage.
Fouettez jusqu'à ce que la pâte commence à pâlir, environ une minute.
Versez la pâte dans une poêle en fonte moyenne (25 à 30 cm) et lissez la surface.
Faites cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le centre soit ferme.
Une fois le brownie cuit, parsemez généreusement de pépites de chocolat au lait sur le dessus.
Éteignez le four et laissez le brownie dedans pendant une minute pour faire fondre les pépites de chocolat.
Sortez du four et étalez le chocolat fondu uniformément sur le brownie.
Saupoudrez de fleur de sel, puis découpez et servez.
Utilisez une fleur de sel de qualité pour un meilleur contraste de saveurs.
Assurez-vous que le brownie est ferme au centre avant de le retirer du four.
Quelle est la meilleure façon de conserver les brownies à la poêle avec chocolat fondu ?
Pour conserver les brownies, laissez-les refroidir complètement, puis couvrez la poêle avec du film plastique ou transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois.
Puis-je préparer des brownies à la poêle sans œufs pour une option végétalienne ?
Oui, vous pouvez réaliser une version végétalienne en remplaçant les œufs par de la farine de lin ou de la compote de pommes. Pour chaque œuf, mélangez 1 cuillère à soupe de farine de lin avec 2,5 cuillères à soupe d'eau et laissez reposer quelques minutes jusqu'à épaississement. Vous pouvez également utiliser 1/4 de tasse de compote de pommes non sucrée par œuf.
Que puis-je utiliser à la place du cacao noir en poudre dans les brownies à la poêle ?
Si vous n'avez pas de cacao noir en poudre, vous pouvez le remplacer par un mélange de cacao en poudre classique et une petite quantité de cacao traité aux Pays-Bas. Utilisez 3/4 de tasse de cacao classique et 1/4 de tasse de cacao traité pour obtenir une saveur riche similaire.
Quels accompagnements sont idéaux pour servir avec des brownies à la poêle ?
Les brownies à la poêle se marient parfaitement avec une boule de glace à la vanille, de la crème fouettée ou un filet de sauce caramel. Pour un contraste rafraîchissant, servez-les avec des baies fraîches ou un coulis de fruits. Une tasse de café ou un verre de lait complète également bien les saveurs riches des brownies.
Comment savoir si mes brownies à la poêle sont cuits ?
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre. S'il ressort avec quelques miettes humides, les brownies sont prêts. S'il ressort avec de la pâte liquide, ils nécessitent plus de temps. N'oubliez pas que les brownies continueront à se raffermir légèrement en refroidissant.
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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