Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Les vadas de sabudana sont des snacks croustillants et dorés, préparés avec des perles de tapioca, des pommes de terre et des cacahuètes, parfaits pour les jours de jeûne ou comme gourmandise à l'heure du thé. À déguster avec du yaourt ou du chutney vert !
Dans un saladier, mélangez le sabudana trempé, les pommes de terre bouillies râpées, la poudre de cacahuètes grillées, les graines de cumin, les piments verts finement hachés, les feuilles de curry et le sel.
Mélangez bien les ingrédients pour obtenir une consistance semblable à une pâte.
Prenez de petites portions du mélange et façonnez-les en vadas ronds et plats.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les vadas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Servez chaud avec du yaourt ou du chutney vert.
Assurez-vous que le sabudana est correctement trempé pour éviter une texture collante.
Ne surchargez pas la poêle lors de la friture pour conserver le croustillant des vadas.
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de piments verts.
Puis-je préparer des vadas de sabudana sans cacahuètes ?
Oui, vous pouvez les omettre ou les remplacer par de la poudre d'amandes ou de noix de cajou pour une texture similaire.
Comment garantir que les vadas soient croustillants ?
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de les frire et évitez de surcharger la poêle.
Puis-je cuire les vadas de sabudana au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four préchauffé à 190°C (375°F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Combien de temps dois-je tremper le sabudana ?
Faites tremper le sabudana pendant 4 à 6 heures ou toute une nuit pour de meilleurs résultats.
Avec quoi puis-je servir les vadas de sabudana ?
Les vadas de sabudana se marient bien avec du yaourt, du chutney vert ou du chutney de tamarin.
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
