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Une alternative plus saine aux momos traditionnels, ces pochettes de roti sont préparées sans maida et sont moins grasses, ce qui en fait une collation sans culpabilité.
Dans un saladier, mélangez la farine de blé complet et le sel. Ajoutez progressivement l'eau et pétrissez pour obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.
Divisez la pâte en portions égales et étalez chaque portion en un cercle fin.
Dans une poêle, chauffez un peu d'huile et faites revenir la pâte de gingembre et ail jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
Ajoutez les légumes mélangés et la sauce soja. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du poivre noir.
Déposez une cuillerée de garniture de légumes sur une moitié du roti étalé.
Repliez l'autre moitié pour créer une pochette et scellez les bords.
Faites cuire sur une poêle chaude jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
Vous pouvez personnaliser la garniture avec les légumes de votre choix ou ajouter des protéines comme du paneer ou du poulet.
Servez avec un chutney ou du yaourt pour plus de saveur.
Puis-je utiliser de la farine blanche à la place de la farine de blé complet ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine blanche, mais la recette sera moins saine.
Comment rendre la garniture plus épicée ?
Vous pouvez ajouter des piments verts hachés ou de la poudre de piment rouge à la garniture pour plus de piquant.
Puis-je préparer ces pochettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le roti et la garniture à l'avance et les assembler juste avant de les cuire.
Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser une variété de garnitures comme du paneer, des champignons ou même de la viande cuite.
Ces pochettes de roti conviennent-elles à la préparation de repas ?
Absolument ! Elles peuvent être conservées au réfrigérateur et réchauffées au besoin.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
