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Savourez les saveurs exquises de ce gâteau rose et litchi, une symphonie d'arômes floraux et de douceur fruitée. Ce gâteau se compose d'une génoise légère et moelleuse infusée à la rose, accompagnée d'une garniture gourmande au litchi et d'un glaçage délicat parfumé à la rose. Parfait pour les occasions spéciales ou pour se faire plaisir, ce gâteau rose et litchi impressionnera par son goût raffiné et sa présentation élégante. Réalisé avec les arômes de vanille...
Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajouter les œufs un par un et battre jusqu'à incorporation.
Ajouter l'arôme vanille et mélanger jusqu'à incorporation complète.
Ajouter la farine et la levure chimique, puis le lait entier.
Ajouter quelques gouttes de colorant rose jusqu'à obtenir la couleur souhaitée.
Préparer un moule de 13 cm et peser 175 g de pâte dans chaque moule. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.
Une fois cuit, laisser refroidir les gâteaux.
Pour le glaçage, battre la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Ajouter l'arôme rose STAR BRAND et quelques gouttes de colorant Fortuna Red STAR BRAND. Mélanger jusqu'à ce que la crème soit ferme.
Superposer le gâteau avec le sirop de litchi, les fruits de litchi et la crème. Recouvrir tout le gâteau avec la crème fraîche et décorer selon votre créativité.
Assurez-vous que le beurre et les œufs soient à température ambiante pour une pâte plus homogène.
Ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout de la farine pour éviter un gâteau trop dense.
Utilisez un plateau tournant pour faciliter le glaçage et la décoration du gâteau.
Réfrigérez le gâteau au moins 30 minutes avant de le servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Puis-je utiliser du beurre non salé à la place du beurre salé ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre non salé. Ajoutez simplement une pincée de sel à la pâte pour équilibrer la douceur.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas d'arôme rose ?
Vous pouvez utiliser de l'eau de rose ou un extrait de rose en remplacement. Ajustez la quantité selon votre goût.
Puis-je utiliser un autre type de garniture aux fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les litchis par d'autres fruits comme les framboises ou les fraises, selon vos préférences.
Comment conserver le gâteau rose et litchi ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Il est préférable de le ramener à température ambiante avant de le servir.
Puis-je préparer ce gâteau à l'avance ?
Oui, vous pouvez cuire les couches de gâteau à l'avance et les conserver au congélateur. Préparez le glaçage et assemblez le gâteau le jour où vous souhaitez le servir.
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