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Découvrez les saveurs délicieuses du Rolex, un street food populaire en Ouganda. Cette recette met en avant un chapati moelleux garni d'un mélange savoureux de bœuf épicé, de légumes frais et d'œufs brouillés. C'est un repas rapide, satisfaisant et plein de goût, idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou une collation rapide. La combinaison de textures et de saveurs vous donnera envie d'en reprendre. Cette version utilise un chapati fait maison pour une expérience Rolex...
Mélangez la farine, le sel, l'huile et l'eau pour former une pâte. Laissez reposer pendant 15 minutes.
Faites cuire le bœuf et réservez. Dans une poêle, ajoutez de l'huile, puis les oignons, l'ail et le piment scotch bonnet.
Ajoutez le concentré de tomate et les tomates fraîches, puis mélangez bien. Ajoutez le cube de bouillon et le curry, et faites cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez le bœuf cuit et mélangez. Faites cuire encore 5 minutes, puis éteignez le feu.
Prenez votre pâte et divisez-la en portions. Étalez chaque portion jusqu'à ce qu'elle soit plate et placez-la dans une poêle antiadhésive pour la chauffer.
Cassez les œufs et battez-les. Ajoutez un peu de sel et faites-les cuire. Une fois que vous retournez l'œuf de l'autre côté, placez le chapati dessus et retirez-le de la poêle. Posez-le sur une assiette.
Placez la garniture sur le chapati et roulez-le.
Servez et dégustez !
Pour un Rolex plus épicé, ajoutez davantage de piment scotch bonnet ou de flocons de chili à la garniture.
Vous pouvez utiliser différents types de viande cuite ou de légumes pour la garniture.
Assurez-vous que le chapati est bien cuit des deux côtés pour éviter qu'il soit trop pâteux.
Battez les œufs soigneusement pour une texture plus moelleuse lors de la cuisson.
Qu'est-ce qu'un Rolex ?
Un Rolex est un street food populaire en Ouganda composé d'une omelette et de légumes enveloppés dans un chapati. C'est un repas rapide, abordable et délicieux.
Puis-je utiliser des chapatis préfabriqués pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des chapatis préfabriqués pour gagner du temps. Cependant, les chapatis faits maison ajoutent une saveur authentique au Rolex.
Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures comme du poulet, des haricots ou divers légumes selon vos goûts.
Comment conserver les Rolex restants ?
Conservez les Rolex restants au réfrigérateur. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir. Pour de meilleurs résultats, consommez-les dans les 24 heures.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Laissez-la revenir à température ambiante avant de l'étaler.
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