Le gâteau toile de Ritu : des gâteaux qui ressemblent à une peinture !

Fouettez le beurre et le sucre glace avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Ajoutez les blancs d'œufs et battez vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Incorporez délicatement la farine jusqu'à ce que le mélange soit juste homogène. Pour un motif chocolaté, remplacez une partie de la farine par du cacao en poudre.

Divisez le mélange dans des bols et colorez selon vos envies.

Découpez du papier cuisson pour qu'il s'adapte à votre plaque.

Pochez ou étalez les motifs décoratifs sur le papier cuisson. Les motifs peuvent être tracés à partir d'une image ou d'un modèle. Utilisez de petites poches à douille avec une ouverture fine. En général, je poche le motif sur une moitié de la feuille rectangulaire comme montré sur la photo. Le côté uni du biscuit est utilisé comme deuxième couche pour former le sandwich avec la crème entre les deux couches.

Lors du pochage du motif, utilisez une méthode par couches, par exemple pochez d'abord l'œil et les détails fins qui seront ensuite recouverts par le motif principal.

Placez la feuille décorée au congélateur pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Préchauffez le four à 200°C.

Préparez la plaque avec le motif congelé.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Ajoutez ¼ de tasse de sucre aux jaunes.

Ajoutez le reste du sucre et la crème de tartre aux blancs d'œufs.

Montez les blancs en neige ferme.

Avec les mêmes fouets, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et épais.

Faites fondre le beurre et gardez-le légèrement chaud.

Incorporez les blancs montés dans le mélange de jaunes en 3 fois.

Ajoutez la moitié de la farine et du beurre, puis mélangez délicatement.

Ajoutez le reste de la farine et du beurre, et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces sèches. La pâte doit rester légère et aérienne.

Versez délicatement la pâte à biscuit sur la feuille avec le motif congelé.

Étalez soigneusement jusqu'aux bords de la plaque à l'aide d'une spatule plate.

Tapez légèrement la plaque sur la table pour éliminer les bulles d'air.

Faites cuire au centre du four pendant seulement 7 minutes.

Taillez les bords immédiatement pendant que le gâteau est encore chaud à l'aide d'un couteau dentelé.

Couvrez avec du papier cuisson, placez une planche à découper dessus, et retournez.

Retirez le papier cuisson pendant que le gâteau est encore chaud.

Faites bouillir le sucre et l'eau pour le sirop, laissez refroidir légèrement, puis ajoutez la vanille.

Badigeonnez légèrement le sirop sur le biscuit une fois refroidi.

Coupez soigneusement le biscuit cuit en deux moitiés. Étalez la crème fouettée sur la moitié unie et placez le côté décoré par-dessus. Vous pouvez également utiliser une fine couche de confiture si vous le souhaitez. Votre gâteau décoratif style Ritu est prêt !

J'ai réalisé plusieurs motifs similaires partagés en photos ci-dessous. Les enfants les adorent.