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Savourez le plaisir gourmand des barres Congo au velours rouge ! Ces barres moelleuses et fondantes allient la saveur classique du velours rouge à la texture riche d'un cookie en barre aux pépites de chocolat. Parfaites en dessert ou comme petite douceur à tout moment de la journée, cette recette facile à réaliser utilise des ingrédients simples comme du beurre, du sucre brun et de l'emulco velours rouge pour cette teinte rouge caractéristique. Garnissez-les de...
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Ajoutez le sucre brun et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Ajoutez les œufs un par un, en utilisant des œufs de catégorie A ou B, et mélangez bien après chaque ajout.
Incorporez l'essence de vanille et l'emulco velours rouge jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide et incorporez délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Versez la pâte dans un moule de 25 cm x 25 cm préalablement préparé.
Garnissez la pâte avec votre choix de pâte à tartiner aux noisettes, chocolat noir et chocolat blanc.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (356°F) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez les barres refroidir complètement avant de les couper en carrés.
Pour une saveur plus riche, utilisez du chocolat de haute qualité.
Ne faites pas trop cuire les barres, elles deviendraient sèches.
Laissez les barres refroidir complètement avant de les couper pour obtenir des tranches nettes.
Puis-je utiliser du beurre non salé à la place du beurre salé ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre non salé. Ajoutez simplement une pincée de sel (environ 1/4 c. à café) aux ingrédients secs pour équilibrer la douceur.
Puis-je remplacer l'emulco velours rouge ?
Si vous n'avez pas d'emulco velours rouge, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire rouge et un peu de cacao en poudre pour obtenir une saveur et une couleur similaires. Commencez par une petite quantité de colorant rouge et ajustez jusqu'à obtenir la teinte souhaitée. Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de cacao en poudre pour une légère saveur chocolatée.
Comment conserver les barres Congo restantes ?
Conservez les barres Congo restantes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les réfrigérer pour une conservation plus longue, mais elles pourraient devenir légèrement plus fermes.
Puis-je congeler ces barres Congo ?
Oui, vous pouvez congeler les barres Congo. Emballez-les individuellement dans du film plastique ou du papier aluminium, puis placez-les dans un sac ou un récipient adapté au congélateur. Elles peuvent être congelées jusqu'à 2 à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les servir.
Que puis-je utiliser à la place de la pâte à tartiner aux noisettes ?
Si vous n'avez pas de pâte à tartiner aux noisettes, vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète, du beurre d'amande ou tout autre beurre de noix de votre choix. Vous pouvez également utiliser une ganache au chocolat ou du caramel.
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