Ladoo de semoule

Pour préparer les ladoos de semoule, commencez par chauffer du ghee dans une poêle et ajoutez la semoule. Faites griller la semoule à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et parfumée. Ensuite, incorporez la noix de coco râpée et le mélange de noix, et faites cuire encore quelques minutes. Après avoir retiré le mélange du feu, laissez-le refroidir légèrement avant d'ajouter le sucre et la poudre de cardamome. Enfin, graissez vos mains avec du ghee et façonnez le mélange en petites boules rondes, puis laissez-les refroidir complètement avant de les servir.

Les ladoos de semoule ne conviennent pas aux régimes sans gluten car ils sont préparés avec de la semoule, qui est dérivée du blé. Si vous cherchez une alternative sans gluten, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten ou de la farine d'amande pour créer un dessert similaire.

Si vous devez remplacer le ghee dans les ladoos de semoule, vous pouvez utiliser du beurre non salé ou de l'huile de coco. Ces deux options offriront une saveur riche, bien que l'huile de coco apporte une légère note de coco aux ladoos.

Pour conserver les ladoos de semoule frais, rangez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à deux semaines. Pensez à les ramener à température ambiante avant de les servir pour une meilleure saveur et texture.

Les ladoos de semoule se marient parfaitement avec une tasse de masala chai ou de café, ce qui rehausse les saveurs sucrées des ladoos. Vous pouvez également les servir avec d'autres desserts indiens comme les gulab jamun ou les kaju katli pour un plateau de desserts festifs lors des célébrations comme Diwali.