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Un mini cheesecake vegan sans gluten, sans sucre raffiné, sans matières grasses, contenant plus de 70 g de protéines et prêt en moins de 20 minutes. Cette recette rapide et facile est parfaite pour ceux qui recherchent un dessert sain sans compromettre le goût. Avec une croûte au sarrasin grillé et une garniture crémeuse au yaourt et protéines, c'est une gourmandise sans culpabilité.
Loic Barret est un ambassadeur de Sayuri Healing Food. Vous pouvez utiliser son...
Mixez le sarrasin grillé, les dattes, la cannelle et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange se tienne. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour lier la pâte.
Étalez uniformément le mélange au fond d'un moule à tarte de 20 cm (8 pouces).
Pour de meilleurs résultats, laissez la croûte reposer au réfrigérateur pendant 15-20 minutes. Cette étape est optionnelle mais aide à raffermir la base.
Dans un bol, mélangez le yaourt avec la poudre protéinée à la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étalez uniformément le mélange de crème sur la croûte préparée.
Ajoutez vos garnitures préférées, comme des fruits frais, des copeaux de chocolat ou des noix.
Coupez et servez immédiatement, ou laissez refroidir un peu plus longtemps si vous préférez une texture plus ferme.
Refroidir la croûte aide à la raffermir et facilite la découpe du cheesecake.
Utilisez un yaourt vegan de haute qualité pour une meilleure saveur et texture.
Expérimentez avec différentes garnitures pour personnaliser le cheesecake selon vos goûts.
Puis-je utiliser un autre type de poudre protéinée ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type ou saveur de poudre protéinée, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Puis-je préparer ce cheesecake à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Par quoi puis-je remplacer le sarrasin pour la croûte ?
Vous pouvez remplacer le sarrasin grillé par des flocons d'avoine ou des noix, mais la texture et le goût seront différents.
Cette recette convient-elle aux non-végans ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser du yaourt classique si vous ne suivez pas un régime vegan.
Combien de temps ce cheesecake se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Il peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
