Une douceur gourmande à base de popcorn et de jaggery, idéale pour célébrer Makar Sankranti.
Faites éclater le popcorn et mettez-le de côté dans un grand bol.
Dans une poêle, chauffez le ghee et ajoutez le jaggery.
Remuez le jaggery jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Une fois fondu, versez le jaggery sur le popcorn.
Mélangez bien pour que le popcorn soit uniformément enrobé.
Si vous en utilisez, ajoutez des noix hachées et mélangez à nouveau.
Laissez le mélange refroidir légèrement, puis façonnez-le en petites boules (laddus) tant qu'il est encore chaud.
Laissez les laddus refroidir complètement avant de les servir.
Assurez-vous que le jaggery est complètement fondu pour éviter une texture granuleuse dans les laddus.
Vous pouvez ajouter vos noix ou fruits secs préférés pour plus de saveur et de texture.
Si le mélange est trop collant, vous pouvez graisser vos mains avec un peu de ghee pour façonner les laddus.
Comment préparer des laddus au popcorn depuis zéro ?
Pour préparer des laddus au popcorn depuis zéro, commencez par faire éclater 4 tasses de popcorn et mettez-les de côté dans un grand bol. Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe de ghee et ajoutez 1 tasse de jaggery, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Versez le jaggery fondu sur le popcorn, mélangez bien et, si vous le souhaitez, ajoutez 1 tasse de noix hachées. Tant que le mélange est encore chaud, façonnez-le en petites boules (laddus) et laissez-les refroidir complètement avant de les servir.
Puis-je préparer des laddus au popcorn vegan ?
Oui, vous pouvez préparer des laddus au popcorn vegan en remplaçant le ghee par de l'huile de coco ou une autre huile végétale. Assurez-vous également que le jaggery utilisé est compatible avec un régime vegan, car certains jaggery peuvent être traités avec des produits d'origine animale.
Quels sont les conseils de conservation pour les laddus au popcorn ?
Pour conserver les laddus au popcorn, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils se conservent environ une semaine. Si vous souhaitez les garder frais plus longtemps, vous pouvez les réfrigérer, mais sachez que la réfrigération peut légèrement modifier leur texture.
Par quoi puis-je remplacer le jaggery dans les laddus au popcorn ?
Si vous n'avez pas de jaggery, vous pouvez le remplacer par du sucre brun ou du sirop d'érable. Cependant, gardez à l'esprit que le goût sera légèrement différent, car le jaggery a une saveur unique qui donne de la profondeur aux laddus.
Avec quoi accompagner les laddus au popcorn ?
Les laddus au popcorn se marient parfaitement avec une tasse de chai masala ou de café. Vous pouvez également les servir avec d'autres douceurs traditionnelles indiennes lors de festivals comme Makar Sankranti pour une expérience gourmande.
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