Un wrap épicé et savoureux composé de cubes de paneer moelleux sautés dans du thecha de piment, d'oignons croustillants et de poivrons, le tout enveloppé dans une roti restante tartinée de chutney à la menthe. Terminé par un filet de ghee pour une touche gourmande supplémentaire !
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir la pâte de thecha, puis ajoutez les oignons et les poivrons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
Ajoutez le sel noir et le chaat masala dans la poêle et mélangez bien.
Ajoutez les cubes de paneer dans la poêle avec les légumes sautés et faites cuire pendant quelques minutes.
Étalez uniformément le chutney à la menthe sur les rotis restantes.
Ajoutez le mélange de paneer et de légumes sur le chutney.
Roulez la roti fermement pour former un wrap et faites dorer des deux côtés dans la poêle.
Utilisez du paneer frais pour une texture et une saveur optimales.
Ajustez la quantité de thecha de piment selon votre tolérance aux épices.
Réchauffez légèrement la roti restante avant de préparer le wrap pour une manipulation plus facile.
Servez immédiatement pour profiter du croustillant des légumes.
Puis-je utiliser une roti fraîche à la place d'une roti restante ?
Oui, une roti fraîche convient parfaitement et peut améliorer le goût global du wrap.
Qu'est-ce que le thecha de piment ?
Le thecha de piment est un condiment épicé à base de piments verts, d'ail et d'autres épices, couramment utilisé dans la cuisine maharashtrienne.
Puis-je rendre ce wrap végétalien ?
Oui, remplacez le paneer par du tofu et utilisez des alternatives végétaliennes au beurre et au ghee.
Comment puis-je conserver les wraps restants ?
Enveloppez-les bien dans du papier aluminium et réfrigérez-les. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Que puis-je servir avec le rouleau au thecha de paneer ?
Servez-le avec un chutney à la menthe ou une salade rafraîchissante pour un repas complet.
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