Sabji de paneer sans tomate

Un plat rapide et délicieux à base de paneer, préparé sans tomates, parfait pour un repas rapide.

Étape 1

Chauffez l'huile dans une poêle.

Étape 2

Ajoutez le panch phoran masala, les piments verts et l'oignon. Faites revenir pendant 2 minutes.

Étape 3

Ajoutez le paneer, la poudre de piment rouge et le sel. Ajoutez le curcuma et faites cuire pendant 2 minutes.

Étape 4

Ajoutez maintenant le dahi et le besan grillé. Mélangez bien.

Étape 5

Ajoutez l'eau et faites cuire pendant 3-4 minutes.

Étape 6

Enfin, ajoutez le garam masala et les feuilles de coriandre. C'est prêt à déguster !

Veillez à bien faire revenir les épices pour en rehausser les saveurs.

Vous pouvez ajuster le niveau de piquant selon vos préférences.

Comment rendre la Sabji de paneer sans tomate adaptée à un régime végétalien ?

Pour rendre la Sabji de paneer végétalienne, remplacez le paneer par du tofu ou une alternative végétale au paneer. De plus, substituez le dahi (yaourt) par un yaourt sans produits laitiers à base d'amande, de coco ou de soja.

Quelles sont de bonnes substitutions pour les ingrédients de la Sabji de paneer sans tomate ?

Si vous n'avez pas de besan (farine de pois chiches), vous pouvez utiliser de la fécule de maïs ou de la farine tout usage comme agent épaississant. Pour le panch phoran masala, vous pouvez utiliser un mélange de cumin et de graines de moutarde si vous n'avez pas le mélange complet d'épices.

Comment conserver les restes de Sabji de paneer sans tomate ?

Conservez les restes de Sabji de paneer dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-la sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, envisagez de la congeler pendant jusqu'à un mois.

Quels plats accompagnent bien la Sabji de paneer sans tomate ?

La Sabji de paneer se marie parfaitement avec du riz basmati vapeur, du riz jeera ou des rotis. Vous pouvez également la servir avec un raita au concombre ou une salade fraîche pour un repas complet.

Quel est le processus de cuisson pour préparer la Sabji de paneer sans tomate ?

Pour préparer la Sabji de paneer, chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez le panch phoran masala, les piments verts et l'oignon, et faites revenir pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez le paneer, la poudre de piment rouge et le sel, suivi du curcuma. Faites cuire pendant 2 minutes, puis mélangez le dahi et le besan grillé. Ajoutez l'eau et faites cuire pendant 3-4 minutes avant de terminer avec le garam masala et la coriandre fraîche.