Sabji de paneer et poivron

Une sabji rapide et délicieuse au paneer et poivron, prête en seulement 15 minutes. Parfaite pour un déjeuner ou dîner sain.

Étape 1

Coupez les oignons et les poivrons en petits morceaux.

Étape 2

Coupez le paneer en cubes.

Étape 1

Faites chauffer l'huile de moutarde dans une poêle.

Étape 2

Ajoutez les graines de cumin et laissez-les éclater.

Étape 3

Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Étape 4

Ajoutez le poivron et le piment vert, puis faites cuire quelques minutes.

Étape 5

Incorporez le curcuma en poudre, le piment rouge en poudre, le sabji masala et le sel.

Étape 6

Ajoutez les cubes de paneer et mélangez bien.

Étape 7

Faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Étape 8

Garnissez avec les feuilles de coriandre avant de servir.

Vous pouvez ajuster le niveau d'épices selon votre goût.

Pour une saveur plus riche, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.

Comment rendre la sabji de paneer et poivron végétalienne ?

Pour rendre la sabji de paneer et poivron végétalienne, vous pouvez remplacer le paneer par du tofu ou une alternative au fromage végétal. Assurez-vous également que l'huile de moutarde utilisée est exempte de produits d'origine animale.

Quels accompagnements conviennent à la sabji de paneer et poivron ?

La sabji de paneer et poivron se marie bien avec du riz basmati vapeur, du riz jeera ou des rotis de blé complet. Vous pouvez également l'accompagner d'un yaourt ou d'une salade fraîche pour un repas équilibré.

Comment conserver les restes de sabji de paneer et poivron ?

Pour conserver les restes de sabji de paneer et poivron, laissez-les refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 2-3 jours. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je utiliser des légumes surgelés pour cette recette de sabji de paneer et poivron ?

Oui, vous pouvez utiliser des poivrons et des oignons surgelés pour la sabji de paneer et poivron. Veillez simplement à les décongeler avant la cuisson pour garantir une cuisson uniforme et une bonne absorption des saveurs.

Quelles épices puis-je utiliser si je n'ai pas de sabji masala ?

Si vous n'avez pas de sabji masala, vous pouvez le remplacer par un mélange de parts égales de garam masala, de poudre de coriandre et de poudre de cumin. Cela donnera à votre sabji de paneer et poivron un profil de saveur similaire.