Une sabji rapide et délicieuse à base de paneer et de poivron, prête en seulement 15 minutes. Parfaite pour un déjeuner ou dîner sain.
Coupez les oignons et les poivrons en petits morceaux.
Coupez le paneer en cubes.
Faites chauffer l'huile de moutarde dans une poêle.
Ajoutez les graines de cumin et laissez-les éclater.
Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez le poivron et le piment vert, puis faites cuire quelques minutes.
Incorporez le curcuma en poudre, le piment rouge en poudre, le masala pour sabji et le sel.
Ajoutez les cubes de paneer et mélangez bien.
Faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Garnissez avec des feuilles de coriandre avant de servir.
Vous pouvez ajuster le niveau d'épices selon votre goût.
Pour une saveur plus riche, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
Comment rendre la sabji de paneer et poivron vegan ?
Pour rendre la sabji de paneer et poivron vegan, vous pouvez remplacer le paneer par du tofu ou une alternative végétale au fromage. Assurez-vous également que l'huile de moutarde utilisée est exempte de produits d'origine animale.
Quels accompagnements conviennent à la sabji de paneer et poivron ?
La sabji de paneer et poivron se marie bien avec du riz basmati vapeur, du riz au cumin ou des rotis de blé complet. Vous pouvez également l'accompagner d'un yaourt ou d'une salade fraîche pour un repas équilibré.
Comment conserver les restes de sabji de paneer et poivron ?
Pour conserver les restes de sabji de paneer et poivron, laissez-les refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 2-3 jours. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je utiliser des légumes surgelés pour cette recette de sabji de paneer et poivron ?
Oui, vous pouvez utiliser des poivrons et des oignons surgelés pour la sabji de paneer et poivron. Veillez simplement à les décongeler avant la cuisson pour garantir une cuisson uniforme et une bonne absorption des saveurs.
Quelles épices puis-je utiliser si je n'ai pas de masala pour sabji ?
Si vous n'avez pas de masala pour sabji, vous pouvez le remplacer par un mélange de parts égales de garam masala, de poudre de coriandre et de poudre de cumin. Cela donnera à votre sabji de paneer et poivron un profil de saveur similaire.
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