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Un curry d'épinards délicieux et sain, préparé avec des épices parfumées et des vadas croustillants.
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Hachez finement les épinards, la tomate et l'oignon.
Dans un bol, mélangez les légumes hachés avec la pâte d'ail et piment, le curcuma en poudre, le sel, le garam masala, la coriandre en poudre, le cumin en poudre et la farine de pois chiches.
Formez des petites boules ou galettes avec le mélange.
Faites frire les vadas dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez les feuilles de laurier, les bâtons de cannelle et les graines de cumin.
Lorsque les épices commencent à crépiter, ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les tomates hachées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mixez les noix de cajou trempées avec un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse et ajoutez-la dans la poêle.
Incorporez le curcuma en poudre, le garam masala, la coriandre en poudre, le cumin en poudre, le piment rouge en poudre et le sel.
Ajoutez de l'eau et laissez mijoter le curry quelques minutes.
Enfin, ajoutez le kasuri methi si vous en utilisez et mélangez bien.
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Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire les vadas pour qu'ils soient bien croustillants.
Vous pouvez ajuster le niveau des épices selon votre goût.
Servez le curry chaud avec du riz ou des rotis pour un repas complet.
Comment préparer la sabji savoureuse aux épinards étape par étape ?
Pour préparer la sabji savoureuse aux épinards, commencez par hacher finement les épinards, les tomates et les oignons. Dans un bol, mélangez ces légumes hachés avec la pâte d'ail et piment, le curcuma en poudre, le sel, le garam masala, la coriandre en poudre, le cumin en poudre et la farine de pois chiches. Formez des petites boules ou galettes et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans une poêle séparée, chauffez de l'huile et ajoutez les feuilles de laurier, les bâtons de cannelle et les graines de cumin. Une fois qu'ils crépitent, ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les tomates et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez les noix de cajou trempées avec un peu d'eau pour obtenir une pâte et ajoutez-la dans la poêle avec les épices et de l'eau. Laissez mijoter, et ajoutez le kasuri methi si désiré.
La sabji savoureuse aux épinards convient-elle à un régime végétalien ?
Oui, la sabji savoureuse aux épinards peut être préparée végétalienne en utilisant des ingrédients d'origine végétale, comme la farine de pois chiches et les épices. La recette ne contient pas de produits laitiers, ce qui en fait une excellente option pour les régimes végétaliens.
Par quoi puis-je remplacer la farine de pois chiches dans la sabji savoureuse aux épinards ?
Si vous devez remplacer la farine de pois chiches dans la sabji savoureuse aux épinards, vous pouvez utiliser de la farine de pois chiches (chickpea flour) ou même de la farine tout usage. Pour une option sans gluten, envisagez d'utiliser de la farine d'amande ou un mélange de farine sans gluten.
Comment conserver les restes de sabji savoureuse aux épinards ?
Pour conserver les restes de sabji savoureuse aux épinards, laissez-les refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler dans un récipient adapté au congélateur pendant jusqu'à 2 mois. Réchauffez bien avant de servir.
Quels plats accompagnent bien la sabji savoureuse aux épinards ?
La sabji savoureuse aux épinards se marie parfaitement avec du riz vapeur, des rotis ou des naans. Vous pouvez également la servir avec un raita rafraîchissant ou une salade fraîche pour équilibrer les épices. Pour un repas complet, envisagez d'ajouter une source de protéines comme du paneer ou des lentilles.
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