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Cette recette rapide et facile d'Akkha Masoor Kolhapuri en une seule casserole est un délice savoureux qui ne nécessite pas de cuisson sous pression séparée. Parfaite pour les journées chargées, elle combine le goût terreux du masoor entier avec une base épicée de masala Kolhapuri. Ce plat est encore meilleur le lendemain, car le masoor absorbe les épices, ce qui en fait une excellente option à préparer à l'avance. Savourez ce plat réconfortant et copieux...
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Chauffez l'huile dans un wok. Ajoutez les graines de moutarde, les feuilles de curry, les oignons, le gingembre, l'ail et les piments verts. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez le curcuma, la poudre de piment, la poudre de coriandre, la poudre de cumin, le masala Kolhapuri, le masala kitchen king et le sel selon le goût. Ajoutez également quelques feuilles de coriandre. Faites frire pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez le masoor trempé et la tomate. Faites cuire jusqu'à ce que la tomate ramollisse. Ajoutez un morceau de jaggery. Mélangez bien.
Ajoutez 3 tasses d'eau chaude. Mélangez bien, couvrez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes à feu moyen.
Ouvrez, vérifiez la consistance (ajoutez un peu d'eau chaude si c'est trop épais).
L'Akkha Masoor Kolhapuri en une seule casserole est prêt à être servi avec des chapatis, des bhakris ou du riz.
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Ce plat est encore meilleur le lendemain, car le masoor absorbe les épices.
Si vous préférez une consistance plus liquide, ajoutez un peu d'eau chaude avant de laisser mijoter.
Pour un goût plus relevé, vous pouvez ajouter plus de piments verts ou de poudre de piment rouge.
Puis-je réaliser cette recette sans autocuiseur ?
Oui, vous pouvez la cuire dans une casserole classique, mais cela prendra plus de temps pour cuire le masoor. Assurez-vous d'ajouter suffisamment d'eau et de cuire à feu moyen jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Les feuilles de curry sont-elles obligatoires pour cette recette ?
Non, les feuilles de curry sont facultatives. Elles ajoutent une saveur unique, mais le plat sera tout de même délicieux sans elles.
Puis-je conserver les restes ?
Oui, vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez avant de servir.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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