Un délicieux gâteau à la mangue préparé sans four ni farine raffinée, parfait pour les amateurs de mangue.
Moudre la semoule et le sucre en une poudre fine, puis tamiser.
Mixer la mangue et le lait pour obtenir une purée lisse.
Mélanger la poudre de semoule-sucre avec la purée mangue-lait.
Laisser reposer le mélange pendant 1 heure.
Préchauffer un kadhai ou une cocotte-minute à feu moyen pendant 10 minutes.
Beurrer un moule avec du beurre fondu.
Ajouter la poudre de cardamome, le tutti frutti et le beurre fondu à la pâte reposée.
Incorporer la levure chimique juste avant de verser la pâte dans le moule.
Verser la pâte dans le moule beurré et garnir de fruits secs et de tutti frutti.
Cuire dans le kadhai ou la cocotte-minute préchauffé à feu doux pendant 50-55 minutes.
Laisser refroidir complètement le gâteau avant de le découper et de le servir.
Assurez-vous que la pâte est lisse et sans grumeaux avant de la laisser reposer.
Utilisez des mangues mûres pour un gâteau plus sucré et savoureux.
Vérifiez la cuisson du gâteau avec un cure-dent pour vous assurer qu'il est bien cuit.
Puis-je utiliser un autre fruit à la place de la mangue ?
Oui, vous pouvez remplacer la mangue par d'autres fruits comme la banane ou la purée de pomme.
Comment conserver le gâteau à la mangue ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la semoule ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais la texture sera plus dense.
Est-il nécessaire d'utiliser du tutti frutti ?
Non, le tutti frutti est facultatif et peut être omis ou remplacé par des fruits secs ou des noix.
Puis-je cuire ce gâteau au four ?
Oui, vous pouvez le cuire dans un four préchauffé à 175°C (350°F) pendant environ 30-35 minutes.
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